หากคุณปรุงหัวบีทอย่างถูกต้อง ผักจะยังอร่อยและดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น เมื่อผักรากอบด้วยกระดาษฟอยล์ รสชาติของผักจะคงอยู่เกือบในรูปแบบดั้งเดิม และปริมาณวิตามินในผักจะไม่ลดลงเป็นพิเศษ ดังนั้นการอบจึงเป็นวิธีที่นิยมใช้มากที่สุดในการอบบีทรูท
เท่าไหร่ที่จะอบบีทรูทในเตาอบในกระดาษฟอยล์
เวลาในการอบของหัวบีทในเตาอบขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: ขนาดของหัวผักกาดและความหลากหลายของมัน เตาอบ และอุณหภูมิที่ตั้งไว้ของอุปกรณ์ในครัวระหว่างการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น ผักขนาดกลาง (ประมาณ 250 กรัม) ที่อุณหภูมิ 200 องศาจะถูกอบอย่างสมบูรณ์ในหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170-180 องศา - ใน 1 ชั่วโมง 15 นาที หัวบีทที่ใหญ่กว่าจะอบนานขึ้นเล็กน้อย: ที่ 200 องศา - 1 ชั่วโมง 30 นาที ที่ 170-180 - สูงสุด 2 ชั่วโมง
เนื่องจากเตาอบของทุกคนแตกต่างกัน และน้ำหนักของรากผักอาจแตกต่างจากตัวเลขที่กล่าวไว้ข้างต้น จากนั้นหลังจากหยุดการทำงานของเครื่องใช้ในครัวแล้ว หัวบีทควรปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออก วิธีนี้จะช่วยให้ผักอบได้ดีกว่าตรงกลางในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำให้มากที่สุด
วิธีการอบหัวบีททั้งตัวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์สลัด
เมื่ออบ หัวบีทจะยังคงชุ่มฉ่ำและอร่อย ดังนั้นวิธีการปรุงผักนี้จึงเหมาะสำหรับการทำสลัดและน้ำสลัด แต่เพื่อให้รากผักไม่แห้งและอบได้ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำตามขั้นตอนการอบอย่างถูกต้อง
ก่อนเริ่มอบควรเลือกผักขนาดเท่าเดิมที่ไม่เสียหาย หลังจากนั้นจะต้องล้างรากให้ดีและตัดส่วนบนและส่วนล่างออก (ยอดและราก) ถัดไป ผักที่เตรียมไว้ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบที่แห้งและสะอาด มันจะดีกว่าที่จะอบหัวบีทที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศาเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของรากผัก สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าให้ผักในเตาอบมากเกินไป มิฉะนั้น เนื้อของผักจะแห้งและจะไม่สามารถใช้สำหรับสลัดได้
เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทแห้งในเตาอบ ควรห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นที่สุด ระวังอย่าให้มีรูเหลือซึ่งไอน้ำจะระบายออกมาได้