กุ้งกุลาดำเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมอาหารทะเลมาช้านาน ด้วยขนาดที่ใหญ่ รสชาติที่ไม่ธรรมดาและโปรตีนที่มีประโยชน์ในปริมาณสูง การทำอาหารและการกินจึงเป็นเรื่องที่น่ายินดี
มันจำเป็น
-
- กุ้งกุลาดำ - 500 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ซอสกระเทียม - 100 มล.;
- มะนาว;
- มะนาว;
- มะกอก - 100 กรัม
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถปรุงกุ้งกุลาดำได้ตามปกติโดยการต้มในน้ำเกลือ เติมเครื่องเทศ และโรยด้วยมะนาว แต่อาหารทะเลเหล่านี้จะอร่อยที่สุดเมื่อทอด
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณซื้อกุ้งแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้นำกุ้งไปแช่ในน้ำเย็นโดยไม่ต้องแกะออกจากถุง หรือเพียงแค่วางกุ้งไว้ในจานที่ชั้นล่างของตู้เย็น จากนั้นล้างสิ่งสกปรกออก
ขั้นตอนที่ 3
ลอกเปลือกกุ้งเบาๆ โดยไม่ต้องแตะหาง จากนั้นใส่ลงในชามลึก โรยด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ ปิดฝา ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง โปรดทราบว่าซอสมีเกลืออยู่แล้ว
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเวลานี้ไป ให้ละลายเนยในกระทะที่เผาอย่างดี จากนั้นใส่กุ้งลงไป หลังจากนำออกจากซีอิ๊วแล้ว ย่างพวกเขาด้วยความร้อนสูงประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นนำอาหารทะเลราดด้วยน้ำมะนาว ปิดฝาหม้อ ปิดไฟ แล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นวางกุ้งกุลาดำที่เตรียมไว้บนจาน ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน ก้านผักชีฝรั่ง และมะกอกรอบขอบ ราดด้วยซอสที่เหลือในกระทะ
ขั้นตอนที่ 7
คุณสามารถรับกุ้งกุลาดำที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าได้โดยการปรุงอาหารในเตาอบ ให้หมักกุ้งในซอสซีอิ๊วกระเทียมกับน้ำตาลเล็กน้อย แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
หลังจากนั้นวางบนไม้เสียบแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 9
นำออกจากเตา ตักใส่จาน เสิร์ฟเป็นอาหารว่างร้อนๆ กับไวน์ขาวเย็นๆ