แป้งเกี๊ยวควรรีดออกมาดีและบาง ยืดหยุ่นและปั้นได้ ในรูปแบบที่เสร็จแล้วแป้งไม่ควรบวมมากระหว่างการปรุงอาหารและมีรสชาติที่นุ่มและละเอียดอ่อน มีหลายสูตรสำหรับทำแป้งเกี๊ยว แป้งสามารถนวดด้วยนม นอกจากนี้ยังสามารถแยกไข่ออกจากสูตรได้ น้ำมันพืชที่เติมขณะเตรียมแป้งจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่น
มันจำเป็น
-
- แป้งสาลี 3 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ร่อนแป้ง.
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่เบาๆ.
ขั้นตอนที่ 3
ปั้นแป้งบนโต๊ะในน้ำให้เป็นภาพนิ่งโดยมีภาวะซึมเศร้าอยู่ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 4
เทไข่ น้ำ และน้ำมันลงในรู เกลือ
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มแป้งจากขอบแล้วนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 6
เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น
ขั้นตอนที่ 7
นวดแป้งจนเป็นพลาสติก
ขั้นตอนที่ 8
ปั้นแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นก้อนคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 30 นาที