ลูกเกด - ดำ, แดง, ขาว - ชาวสวนหลายคนปลูก เบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีประโยชน์มากด้วยเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มันสามารถบริโภคสดหรือสามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตเช่นปรุงผลไม้แช่อิ่ม
ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงให้จัดเรียงพืชผลที่เก็บเกี่ยว ผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะต้องสุกไม่บุบสลาย แยกพวกมันออกจากลำต้น ทำได้ด้วยมือหรือเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการโดยใช้ส้อมสแตนเลส
ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งเล็กน้อยจากนั้นแช่กระชอนในหม้อต้มน้ำ หลังจาก 1 นาที นำออกมาล้างลูกเกดใต้น้ำไหลเย็น ขั้นตอนนี้ (การลวก) เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มยังคงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
ใส่ลูกเกดแดงที่ลวกและล้างแล้วลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้ แน่นอน ภาชนะเหล่านี้ต้องล้างให้สะอาด ควรใช้โซดาล้าง และล้างด้วยน้ำเดือด เติมผลเบอร์รี่ลงใน "ไหล่" เทน้ำเชื่อมร้อน (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาลทราย 400 กรัม) จากนั้นปิดปากกระป๋องด้วยฝาโลหะที่ลวกด้วยน้ำเดือด
วางภาชนะผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังในหม้อน้ำเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้กระป๋องแตก ควรมีผ้าพับหลายชั้นที่ด้านล่างของกระทะ ฆ่าเชื้อขวดลูกเกดด้วยความร้อนต่ำ น้ำต้องถึง "ไหล่" ของภาชนะ เวลาในการฆ่าเชื้อ: สำหรับกระป๋องครึ่งลิตร - 10 นาที, สำหรับกระป๋องลิตร - 15 นาที, สำหรับกระป๋องสามลิตร - 25 นาที จากนั้นค่อยๆ นำกระป๋องออกจากถาด ม้วนฝา พลิกคว่ำและปล่อยให้เย็น
หากคุณต้องการปรุงผลไม้แช่อิ่มเพื่อการบริโภคทันที การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายกว่ามากและนอกจากนี้ คุณไม่สามารถแยกผลเบอร์รี่ออกจากก้านได้ ล้างลูกเกดแดงที่เลือกในกระชอนใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ อัตราส่วนของมวลผลเบอร์รี่ / มวลของน้ำขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของผลไม้แช่อิ่มที่คุณต้องการปรุง นำไปต้มเพิ่มน้ำตาลทรายลงในกระทะคน ที่นี่เช่นกัน รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ: บางคนชอบผลไม้แช่อิ่มหวาน บางคนหวานน้อยกว่า ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที ปิดไฟ ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดพร้อมแล้ว