เป็นการดีที่จะเสิร์ฟเหล้าโฮมเมดสำหรับวันหยุดและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติของมัน เพื่อให้ผลลัพธ์เป็นไปตามความคาดหวังจึงจำเป็นต้องทำเครื่องดื่มนี้ให้ถูกต้อง แล้วรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยม
เหล้าฝรั่งเศสแบบหลุม
ดีกว่าที่จะเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ เชื่อกันว่าแทนนินที่มีอยู่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ใครที่ไม่เชื่อในสิ่งนี้ต้องการเตรียมส่วนผสมหลักสำหรับเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วไม่สามารถเอากระดูกออกได้
คนอื่นๆ สามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยหมุดนิรภัย ด้วยปลายที่บางของมัน เจาะเนื้อของเชอร์รี่ หยิบหลุมแล้วดึงออก นี่คือวิธีที่คุณต้องเตรียมเชอร์รี่สำหรับทำเหล้าฝรั่งเศส นี่คือสิ่งที่ต้องใช้:
- เชอร์รี่ 1 กก.
- น้ำตาล 500 กรัม
- เพื่อลิ้มรส: อบเชย, เปลือกมะนาวและส้ม;
- วอดก้า 400 กรัม
เมล็ดจะถูกลบออกจากเชอร์รี่และเหลือก้านยาว 1 ซม. ถัดไป คุณต้องเตรียมขวดแก้ว ฆ่าเชื้อ ใส่เชอร์รี่ และวางขวดโหลร้อนในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที วอดก้าเทลงในกระป๋องที่เย็นแล้วเติมเครื่องเทศและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ธนาคารต้องปิดฝาให้แน่นด้วยเหล็กขันเกลียวและนำออกในที่มืดเป็นเวลา 3 เดือน หลังจากนั้นเครื่องดื่มสำเร็จรูปก็พร้อมดื่ม
เท "เชอร์รี่อบ"
สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีห้องใต้ดินและเตา แม้ว่าจะไม่อยู่ที่นั่น คุณยังสามารถทำเหล้าที่เรียกว่า "Baked Cherry" ได้ เชอร์รี่วางบนไม้กระดานและใส่ในเตาอบที่อบอุ่น เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถอุ่นเตาอบไว้ที่ 80 ° C ปิดแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
เชอร์รี่ควรย่นเล็กน้อย แต่ไม่แห้ง ขวดถูกเติมเกือบถึงด้านบนด้วยเบอร์รี่เย็น ๆ และวอดก้าถูกเทลงเพื่อให้ครอบคลุมเชอร์รี่ทั้งหมด ตอนนี้ภาชนะถูกนำออกไปที่ห้องใต้ดินเย็นเป็นเวลา 12 วัน
หากไม่มีห้องดังกล่าวให้ทำเหล้าเชอร์รี่ในขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด หลังจากเวลานี้ของเหลวทั้งหมดจะถูกระบายออก แต่ไม่เมา แต่ถูกนำไปยังที่เย็น วอดก้าส่วนใหม่เทลงในผลเบอร์รี่
หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ก็จะถูกเทลงในภาชนะอื่น ครั้งที่สามขวดเต็มไปด้วยวอดก้าและอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 7 สัปดาห์ ระบายเหล้าเชอร์รี่นี้ผสมกับสองอันก่อนหน้าใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ในที่เย็น หลังจาก 2 สัปดาห์ก็ถึงเวลาลองผลงานของคุณ
เทโดยไม่ต้องวอดก้า
คุณสามารถทำเหล้าได้โดยไม่ต้องใช้วอดก้า ในการทำเช่นนี้หลุมจะถูกลบออกจากเชอร์รี่สุกผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในขวดที่ประกบด้วยน้ำตาล สวมถุงมือยางทางการแพทย์ที่มีนิ้วเจาะอยู่ด้านบนของภาชนะ
โถวางอยู่บนขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น ตอนนี้คุณสามารถบรรจุขวดใส่ในตู้เย็นและในหนึ่งเดือนเชอร์รี่แอมโบรเซียก็พร้อม