ฤดูร้อนเป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่และทำแยม แยมเชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่อร่อยที่สุด สามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ ยังคงเป็นการดีกว่าที่จะเอาเมล็ดออกเป็นส่วนที่กินไม่ได้ของผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจะให้อาหารเด็กเล็กด้วยแยม สิ่งที่ยากที่สุดในกระบวนการนี้คือการล้างเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ การถอดโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษเป็นงานที่น่าเบื่อและต้องใช้ความพยายามอย่างมาก
มันจำเป็น
-
- เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 250 กรัม
- น้ำตาล 1.5 กก.
- 1 ช้อนชา กรดมะนาว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเบอร์รี่ให้สะอาด ควรแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำไหลปริมาณมาก
ขั้นตอนที่ 2
นำหลุมทั้งหมดออกจากเชอร์รี่โดยใช้เครื่องเจาะ มีเครื่องกลและอุปกรณ์ไฟฟ้าสำหรับถอดออกจากผล หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้ใช้กิ๊บธรรมดาหรือปลายทู่ของปลายโลหะ แต่การเอาเมล็ดออกด้วยตนเองจะใช้เวลานานขึ้นและทำให้สูญเสียน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 3
โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายในชามเคลือบแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง คุณสามารถเทเชอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมแช่เย็นปรุงจากน้ำและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 4
โอนเชอร์รี่หวานไปยังชามหรือกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตา 2-3 ครั้งเพื่อใส่แยม อย่าลืมเอาโฟมที่เกิด ต้มให้เดือดพร้อมเต็มที่
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มกรดซิตริก 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมให้แช่แยมที่อุณหภูมิห้องต่อไปอีก 6-8 ชั่วโมงหลังทำอาหารก่อนที่จะเริ่มบรรจุในกระป๋อง
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเวลาที่กำหนด เทแยมที่เย็นลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มให้แน่น พลิกคว่ำ.
ขั้นตอนที่ 7
แยมเชอร์รี่สามารถเทลงในขวดและร้อน ในการทำเช่นนี้ให้แยกผลไม้ออกจากแยมผ่านกระชอนเทลงในขวดต้มน้ำเชื่อม จากนั้นเทน้ำเชื่อมเชอร์รี่ลงบนผลไม้ในเหยือก แยมสามารถปิดผนึกได้