อาจจะไม่ช้าก็เร็วคำถามเกิดขึ้นต่อหน้าพนักงานต้อนรับแต่ละคน: "อาหารจานไหนที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ" สำหรับแนวคิดนี้ จานเช่นเฟตตูชินีกับเห็ดและไก่เหมาะ สูตรที่ฉันจะบอกคุณตอนนี้
มันจำเป็น
- - วางกว้าง
- - เนื้อไก่
- - แชมปิญอง;
- - พาร์เมซานชีส;
- - ครีม (ไขมัน 33%);
- - เนย;
- - น้ำมันมะกอก;
- - พาสลีย์;
- - เกลือ;
- - พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ล้างเห็ดให้สะอาดและเช็ดให้แห้งประมาณ 150 กรัม หลังจากถอดส่วนที่หยาบของหมวก หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามแยก
ขั้นตอนที่ 2
ตอนนี้ล้างเนื้อไก่ 200 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง วางเนื้อบนจาน
ขั้นตอนที่ 3
ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้พาสต้าเส้นกว้าง 500 กรัม เทน้ำลงในกระทะขนาดกลางแล้วตั้งไว้ที่ระดับความร้อนสูงสุด รอให้น้ำเดือดแล้วเติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง โยนพาสต้าลงในกระทะและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำออกจากหม้อ
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้ใช้พาเมซานชีส 50 กรัมแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด โอนชีสไปยังจานแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 6
ผักชีฝรั่งสด 10 กรัมล้างให้สะอาดและแห้ง สับสมุนไพรอย่างประณีตแล้วโอนไปยังชามเปล่า
ขั้นตอนที่ 7
ตัดเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง รอให้น้ำมันละลายและเพิ่มเห็ดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนของเหลวหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 8
ใส่เนื้อไก่สับลงในกระทะเดียวกันแล้วปรุงเห็ดและไก่ต่อไปโดยไม่ลืมคน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์ควรได้รับเปลือกสีชมพูและนิ่มลง โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วเทครีม (150 มล.) ลงบนส่วนผสมในกระทะ
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่มความร้อนและรอให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นโรยชีสขูดหนึ่งในสามที่นี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เคี่ยวจนข้น
ขั้นตอนที่ 10
เฟตตูชินีสามารถเสิร์ฟได้แล้ว นำจานแบนใส่พาสต้าต้มที่ด้านล่างราดซอสครีมกับชิ้นเนื้อไก่และเห็ดด้านบน โรยหน้าจานด้วยชีสขูดที่เหลือ
