แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ป่าที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่ง มีสารอาหารและวิตามินมากมาย เนื่องจากมีคุณสมบัติลดไข้และยาชูกำลังจึงช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดและโรคติดเชื้อต่างๆ และวิธีหนึ่งในการเก็บผลเบอร์รี่ไว้สำหรับฤดูหนาวที่หนาวเย็นคือการทำแยมแครนเบอร์รี่
มันจำเป็น
-
- แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการแปรรูป เรียงตามลำดับ เหลือไว้เฉพาะส่วนที่สุกที่สุดและสมบูรณ์ที่สุด นำกิ่งไม้ ใบไม้ และเศษซากอื่นๆ ที่คุณอาจมี จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2
ทำให้แครนเบอร์รี่อ่อนลง ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะ เทน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำร้อนสักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือด คุณสามารถลวกแครนเบอร์รี่ด้วยวิธีอื่น - ใส่ในกระชอนแล้วใส่ลงในหม้อต้มน้ำที่ปิดผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์เช่นกันเป็นเวลา 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อยแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลลงในมวลที่เกิดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เติมน้ำเชื่อมแทนได้ จะได้ไม่ต้องกวนนาน แบ่งแยมลงในขวด
ขั้นตอนที่ 4
ฆ่าเชื้อขวดแยม เติมน้ำในกระทะใบใหญ่ ใส่กระป๋องที่ปิดสนิทลงไปเพื่อไม่ให้น้ำเดือดเข้าไป แล้วตั้งกระทะด้วยไฟแรง หลังจากที่น้ำเดือด ให้ลดความร้อนลงและถือขวดโหลไว้ประมาณ 10-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในขณะที่ขวดโหลกำลังถูกฆ่าเชื้อ ควรทำเช่นเดียวกันกับฝา ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในน้ำเดือดในชามแยกต่างหากแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ม้วนเหยือกที่มีฝาปิดต้มแล้ววางในที่อุ่นและมืดห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปสองสามวัน ให้นำพวกมันออกไปและทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดจนถึงฤดูหนาว
ขั้นตอนที่ 7
วิธีการทำแยมนี้ช่วยขจัดการรักษาความร้อนเป็นเวลานานของผลเบอร์รี่ซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดตลอดจนรสชาติและสีของแครนเบอร์รี่ธรรมชาติ