การต้มไข่สำหรับสลัดฤดูหนาวแสนอร่อยอย่าง Olivier หรือ Stolichniy เป็นกระบวนการที่ดูเหมือนง่าย แต่ก็ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นของตัวเอง ไข่ที่ปรุงไม่สุกมีไข่แดงกึ่งของเหลวและสีขาวที่เปราะบาง สุกเกินไป - มีความคงตัวคล้ายยางและมีสีเทาบานรอบๆ ไข่แดงไม่น่ารับประทาน ทั้งคู่สามารถทำให้เสียทั้งรสชาติของสลัดและอารมณ์ของปฏิคม
มันจำเป็น
-
- กระทะ;
- น้ำ;
- เกลือ;
- ไข่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ชื่นชมความสดของไข่ที่เตรียมไว้สำหรับต้ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำเย็นลงในแก้ว ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ คนและจุ่มไข่ลงในน้ำเกลือ ความสดจะจมลงสู่ก้นแก้วทันที กลิ่นเหม็นจะลอยอยู่บนพื้นผิว แต่ไม่สดทั้งหมด แต่จะ "แขวน" ที่กินได้อยู่ตรงกลางแก้ว
ขั้นตอนที่ 2
เทเกลือลงในหม้อหุงต้ม (ในอัตรา 1 ช้อนชาต่อของเหลวหนึ่งลิตร) เทน้ำเย็น วางไข่ที่ล้างให้สะอาดในน้ำร้อนไหลเข้า เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกหอยแตกระหว่างทำอาหาร คุณสามารถใส่จานรองคว่ำที่ด้านล่างของจานได้
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางและรอให้น้ำเดือด เวลาต้มจะเริ่มนับถอยหลัง ไข่ลวกจะต้มประมาณ 2-3 นาทีสำหรับระดับ "ในถุง" จะใช้เวลา 4-5 นาที หากคุณกำลังจะใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด คุณต้องปรุง "ต้มให้สุก" จากนั้นเวลาต้มหลังจากเดือดจะอยู่ที่ 6-8 นาที
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเดือด ยกกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำทันที แล้วเทไข่ด้วยน้ำเย็นจัด ขั้นตอนนี้จะทำให้ถอดเปลือกออกได้ง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
หากไข่แตกเช่นในระหว่างการขนส่งโดยประมาทและน่าเสียดายที่จะโยนทิ้งให้ต้ม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งที่ไหลออกมา ให้ทาจารบีที่เปลือกด้วยน้ำมะนาว และเติมเกลือลงในน้ำปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 6
หากไข่ต้มในครอบครัวของคุณเป็นแขกประจำบนโต๊ะ (เป็นอาหารอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัด ไส้พาย ม้วน) การซื้อหม้อหุงไข่พร้อมตัวจับเวลาก็สมเหตุสมผล ราคาไม่สูง แต่ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณจะมั่นใจได้เสมอว่าไข่ต้มในระดับที่ต้องการ