เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ชื่นชอบของพ่อครัวขนม เยลลี่และมูสทำมาจากเค้กและขนมอบตกแต่งด้วยมัน และที่สำคัญที่สุด พวกเขาทำไส้แสนอร่อยสำหรับพาย พาย โรล มัฟฟิน และขนมอบอื่น ๆ จากเชอร์รี่ ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวอยู่ในความชุ่มฉ่ำของผลไม้เล็ก ๆ นี้ - น้ำผลไม้แสนอร่อยสามารถไหลออกมาทำลายความประทับใจทั้งหมดของของหวาน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ควรเตรียมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม
มันจำเป็น
-
- แยมหนา:
- เชอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
- 1, 5 แก้วน้ำ;
- น้ำตาล 3 ถ้วย;
- ผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ.
- ไส้พัฟ:
- 1 แพ็คเก็จ (250 กรัม) เชอร์รี่สดแช่แข็งหลุม
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 10 ช้อนชา.
- เมาเชอร์รี่
- เชอรี่กระป๋อง 1 ถ้วย
- บรั่นดี 4 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้หวาน
- เชอร์รี่สด 1 กก.
- น้ำตาล 3 ถ้วย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับการเตรียมไส้คุณสามารถใช้ทั้งเชอร์รี่สดและแช่แข็งหรือกระป๋อง ตัวเลือกของตัวเลือกนี้หรือตัวเลือกนั้นขึ้นอยู่กับสูตรและความชอบส่วนตัวของปฏิคม
ขั้นตอนที่ 2
แยมหนาใช้ได้ดีสำหรับการอบ ล้างและจัดเรียงเชอร์รี่สุก 1 กก. นำเมล็ดออกและเคี่ยวในน้ำ 1.5 ถ้วยจนนิ่ม เพิ่มน้ำตาล 3 ถ้วยและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที คุณสามารถเพิ่มเจลาตินผงหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแยมร้อนที่เสร็จแล้วคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้แข็งตัว
ไส้นี้เหมาะสำหรับยีสต์พายแบบเปิดและปิด บิสกิตโรล พายทอด และโดนัท
ขั้นตอนที่ 3
ลองไส้แบบอื่นถ้าคุณจะอบพัฟผลไม้ โรยแป้งพัฟสี่เหลี่ยมที่รีดด้วยแป้งมันฝรั่ง วางเชอร์รี่แช่แข็งสองสามอันไว้ด้านบน (อย่าละลายก่อน) โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วเติมแป้งลงไปด้านบน ม้วนพัฟและอบ - เชอร์รี่จะคงความชุ่มฉ่ำไว้
คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดและแป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งมันฝรั่ง ไม่รู้สึกถึงรสชาติของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับบิสกิตโรล มัฟฟิน และเค้ก คุณสามารถทำเมาเชอร์รี่ได้ ฟรีเชอร์รี่กระป๋องหนึ่งแก้วที่ไม่มีน้ำเชื่อมจากเมล็ดใส่จานลึกแล้วเทบรั่นดี 4 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ 12 ชม. เบอร์รี่สำเร็จรูปสามารถผสมกับบัตเตอร์ครีมและบิสกิตครัมบ์แล้วยัดเข้าไปในโรลหรือเค้ก หรือใส่ลงในแป้งเมื่ออบมัฟฟินและมัฟฟิน ช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่เมา - ผลิตภัณฑ์สามารถเคลือบหรือผงโกโก้เพิ่มลงในครีม
ขั้นตอนที่ 5
ผลไม้เชอร์รี่หวานเหมาะสำหรับการเติมตะกร้าขนมชอร์ตครัสและตกแต่งเค้ก กระบวนการเตรียมการค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็น่าประทับใจ ล้าง ตากแห้ง และปราศจากเชอร์รี่สด 1 กก. เทน้ำเดือดบนผลเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที นำออกมาตากให้แห้ง เทน้ำจากผลเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาล 1, 5 ถ้วยกวนด้วยช้อนไม้นำไปต้มและน้ำตาลจะละลายหมด เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนเชอร์รี่แล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน
นำผลเบอร์รี่ออกแล้ววางบนแผ่นอบ เทน้ำเชื่อมที่พวกเขาผสมอีกครั้งลงในกระทะเติมน้ำตาล 100 กรัมแล้วต้มคนด้วยช้อน เทผลเบอร์รี่ทิ้งไว้อีก 24 ชั่วโมง นำเชอร์รี่ออกแล้วเช็ดให้แห้งบนแผ่นอบ ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดสามครั้ง จากนั้นตากผลไม้หวานสำเร็จรูปให้แห้งเป็นเวลาหลายวัน สามารถใช้เติมได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งที่ปูด้วยกระดาษ