อาหารทะเลมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์สูง กุ้งเป็นสิ่งมีชีวิตที่มีแพลงก์ตอน แต่วาฬเท่านั้นที่สามารถกินได้
มันจำเป็น
-
- สำหรับกุ้ง
- ผัดซีอิ๊ว:
- กุ้ง 500 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 50 มล.
- เนย 30 กรัม
- เกลือทะเล
- สำหรับกุ้งกระเทียม:
- กุ้ง 500 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ;
- เกลือทะเล
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมกุ้ง. คุณจะต้องใช้กุ้งที่มีเปลือกขนาดใหญ่ (ราชาหรือเสือ) พวกเขาสามารถสดแช่แข็งหรือต้มแช่แข็ง ในกรณีแรก ต้มน้ำสองลิตรครึ่งหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่มะนาวฝาน ใบกระวาน และพริกไทยเล็กน้อย ใส่กุ้งแช่แข็งลงไปในน้ำ เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน หลังจากน้ำระบายออกแล้ว ก็สามารถทอดกุ้งได้ กุ้งแช่แข็งปรุงสุกไม่ต้องใช้น้ำเดือด คุณจึงละลายน้ำแข็งได้ หากคุณต้องการทำอย่างรวดเร็ว ให้แช่ในน้ำร้อน (ไม่เดือด) เป็นเวลาหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมกุ้งด้วยซีอิ๊วขาว ตั้งกระทะลึก (กระทะ) ด้วยไฟแรง ใส่เนยชิ้นเล็กลงไป แล้วปล่อยให้ละลาย วางกุ้งลงในกระทะและทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงสูง พลิกตัวตลอดเวลาเป็นเวลาสามนาที ลดความร้อนและเพิ่มซีอิ๊วขาว ผัดเนื้อหาของกระทะ ใส่เกลือทะเลหยาบเล็กน้อย ปิดฝาและตั้งไฟไว้ห้าถึงเจ็ดนาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำส่วนใหญ่แล้วทอดกุ้งต่ออีกนาทีด้วยไฟแรง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมกุ้งกระเทียม. การผสมผสานนี้ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์แก่จาน แกะกุ้งแล้วลอกออก สามารถทำได้หลายวิธี: คุณสามารถเอาออกทั้งหมด ปล่อยให้หัวและหาง หรือเพียงหางเดียว เริ่มแกะเปลือกออกจากขากุ้ง
ขั้นตอนที่ 4
เปิดกระทะและเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับทอด ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยเครื่องกดกระเทียมใส่น้ำมัน จากนั้นใส่กุ้งลงในกระทะแล้วผัดด้วยไฟแรงเล็กน้อยผัดกับกระเทียม วางบนจานแล้วโรยด้วยเกลือทะเลที่ด้านบน