งงกับวิธีทำไก่ให้ทั้งง่ายและอร่อย? เตรียมไก่ต้มแบบตะวันออก - กับน้ำพริกแกงเผ็ด อาหารอินเดียแบบดั้งเดิม
มันจำเป็น
- - ไก่ 1 ตัว;
- - รากซุป 1 พวง (คื่นฉ่าย);
- - แป้ง 50 กรัม
- - 2 ช้อนชา แกงเผ็ด
- - น้ำมะนาว 1 ลูก
- - สับปะรด 5 ชิ้น
- - 250 กรัม ครีม;
- - เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมไก่ล้างใต้น้ำไหล ปอกผักหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเกลือลงในกระทะ พับไก่พร้อมกับราก ตั้งไฟให้เดือด ต้มไก่ให้สุก เราตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: หากส้อมเจาะเนื้อได้ง่ายแสดงว่าไก่พร้อม
ขั้นตอนที่ 3
นำไก่ต้มออกมาพักไว้ กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง แบ่งไก่เป็นส่วนๆ
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดแป้งโดยไม่ใส่น้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นค่อยๆเทน้ำซุปลงในแป้งในหยดกวนตลอดเวลา ความสอดคล้องของซอสควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว ต้มซอสด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมเกลือ เทน้ำมะนาว เติมแกง ต้มเป็นเวลา 5 นาที แล้วเทครีมกับชิ้นสับปะรดที่หั่นไว้ลงไป
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ชิ้นไก่ลงในจานลึก ราดซอส เสิร์ฟข้าวต้มเป็นเครื่องเคียง โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ