ข้าวเป็นพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา ผู้หญิงหลายคนเริ่มทำม้วนและซูชิที่บ้าน แต่ส่วนใหญ่มีคำถามเกี่ยวกับวิธีการหุงข้าวอย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาสวยงามและอร่อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อให้ม้วนและซูชิแข็งแรงและอร่อย ข้าวต้องเหนียว และเพื่อที่จะปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง คุณควรเลือกซีเรียลที่ดีในร้าน
ขั้นตอนที่ 2
ในการเลือกข้าวคุณภาพสำหรับโรลของคุณ ทางที่ดีควรไปที่ร้านค้าที่ขายสินค้าสำหรับอาหารญี่ปุ่นหรือไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่และซื้อข้าวพิเศษที่นั่น หากคุณยังไม่พบซีเรียลที่เหมาะกับการทำซูชิ อย่าท้อแท้และหาข้าวหยาบธรรมดา เมื่อปรุงอย่างถูกวิธี ก็สามารถทำเป็นม้วนและซูชิได้อย่างดี
ขั้นตอนที่ 3
ซื้อซอสพิเศษสำหรับหุงข้าวด้วย ควรมีส่วนผสม เช่น น้ำส้มสายชูข้าว มิริน เกลือ สาหร่ายคอมบุ มันจะทำให้ข้าวของคุณมีรสชาติที่พิเศษ และยังทำให้เตรียมม้วนได้ง่ายขึ้นหากคุณเปียกมือในขณะทำงาน
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อเลือกข้าวแล้ว ยังต้องเรียนรู้วิธีหุงข้าวอย่างถูกต้องสำหรับการผลิตม้วนและซูชิต่อไป ควรทำในกระทะที่มีฝาปิดในน้ำเล็กน้อยโดยไม่ต้องเติมเกลือหรือเครื่องปรุงอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนหุงข้าว ให้ล้างด้วยน้ำไหลโดยใช้กระชอนหรือตะแกรงละเอียด น้ำที่ไหลลงมาจากข้าวบริสุทธิ์ไม่ควรมีสีขาว หลังจากล้างแล้ว ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แห้งประมาณ 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมกระทะก้นลึก ใส่ข้าวและปิดด้วยน้ำต่อข้าวหนึ่งแก้ว (ประมาณ 200 กรัม) มากกว่าน้ำหนึ่งแก้วเล็กน้อย (ประมาณ 300 มล.) น้ำควรท่วมซีเรียลในกระทะจนหมด และเพิ่มประมาณหนึ่งในห้าของปริมาณข้าวที่เทลงไป
ขั้นตอนที่ 7
ในการหุงข้าวปั้นซูชิอย่างถูกต้อง ให้เลือกหม้อที่เหมาะสม - ควรเติมให้เต็มไม่ถึงครึ่ง เป็นที่พึงประสงค์ว่าก้นของมันหนาพอที่ผลิตภัณฑ์จะไม่ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 8
เตรียมข้าวสำหรับม้วนตามลำดับต่อไปนี้
ขั้นตอนที่ 9
วางหม้อข้าวบนไฟร้อนปานกลางแล้วปิดฝา ต้มน้ำให้เดือดลดความร้อนลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำดูดซึมได้หมด
ขั้นตอนที่ 10
เพื่อให้ข้าวสำหรับทำซูชิและโรลหุงได้ถูกต้อง ห้ามเปิดฝาไม่ว่ากรณีใดๆ มิฉะนั้น ข้าวจะแข็งเนื่องจากสูญเสียความร้อน หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ปิดกระทะไว้ประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 11
เติมน้ำส้มสายชูข้าว 30 มล. ลงในข้าวต้ม คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
ขั้นตอนที่ 12
อย่างที่คุณเห็น การทำข้าวสำหรับม้วนและซูชินั้นค่อนข้างง่าย ทำให้อุณหภูมิห้องเย็นลงและปรุงอาหารมื้อโปรดของคุณ