ผลอะโวคาโดมีรูปร่างคล้ายกับลูกแพร์ซึ่งมีขนาดตั้งแต่ 5 ถึง 20 ซม. อย่างไรก็ตามเปลือกของอะโวคาโดมีความหนาแน่นมากกว่าและมีสีเขียวเข้ม รสชาติของอะโวคาโดนั้นนุ่มและแปลกใหม่ ชวนให้นึกถึงสมุนไพรและถั่ว
ชื่อที่สองของอะโวคาโดคือ "alligator pear" ผลไม้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว มีผลดีต่อหัวใจ หลอดเลือด และลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ อะโวคาโดยังมีวิตามิน A และ E ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผิวอย่างมาก ขอบคุณวิตามินอี อะโวคาโดเป็นสารต่อต้านริ้วรอยที่มีประสิทธิภาพ ผลไม้มีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร หลังการใช้งานจุลินทรีย์ในลำไส้จะปกติการเคลื่อนไหวดีขึ้นและอาการท้องผูกจะหายไป
ความสุกของผลไม้เป็นตัวกำหนดรสชาติของมัน ดังนั้นผลไม้สุกจึงคล้ายกับเนยที่มีรสชาติของสมุนไพรและถั่ว เนื้ออะโวคาโดนุ่มและมัน คุณสามารถทาบนขนมปังและทำแซนวิชได้ ผลไม้ที่ไม่สุกไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากไม่มีรสชาติหรือกลิ่น หากคุณกดลงบนอะโวคาโดแล้วผลแข็ง แสดงว่าผลนั้นยังไม่สุก เนื้อของอะโวคาโดเป็นสีเขียวอ่อนด้านใน แม้ว่าภายนอกอาจจะเกือบดำ อะโวคาโดสุกจะกลายเป็นข้าวต้ม สามารถใช้ในสลัดแทนมายองเนส
มีกระดูกอยู่ภายในอะโวคาโด: ไม่ได้ใช้สำหรับอาหาร สารที่อยู่ในกระดูกเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และสัตว์ เนื่องจากการกลืนกินอาจเกิดอาการแพ้และแม้แต่อาหารเป็นพิษได้
อะโวคาโดเป็นที่นิยมมากที่สุดในอาหารมังสวิรัติ สามารถเพิ่มลงในสลัดต่างๆ แทนเนื้อสัตว์และไข่ได้ ตัวอย่างคือสลัดมังสวิรัติโอลิเวียร์ ในการเตรียมคุณจะต้อง: อะโวคาโด 1 ลูก, มันฝรั่ง 3 ลูก, แครอท 1 ลูก, แตงกวาดอง 2 ลูก, ถั่วลันเตา 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 มล., น้ำมันพืช 100 มล., 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ดและเกลือเพื่อลิ้มรส ขั้นแรก ปรุงผัก ได้แก่ มันฝรั่งและแครอท จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ตอนนี้ล้างอะโวคาโดแล้วผ่าครึ่ง นำหลุมออกแล้วหั่นผลไม้เป็นก้อน กรองถั่วจากของเหลว ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดของ "โอลิเวียร์" ลงในชามสลัดลึก ทำซอส: รวมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เทซอสที่ได้ลงบนสลัดแล้วคนให้เข้ากัน
พยายามอย่านั่งบนจานอะโวคาโดเป็นเวลานาน เพราะอีกไม่นานเนื้ออะโวคาโดจะกลายเป็นสีน้ำตาลหรือสีเทาที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นควรเตรียมอาหารอะโวคาโดก่อนเสิร์ฟ ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติของอะโวคาโด ให้เติมน้ำมะนาวลงไป สิ่งนี้จะทำให้ผลไม้มีรสชาติดีขึ้นมาก นอกจากนี้ น้ำผลไม้ยังช่วยป้องกันอะโวคาโดไม่ให้ออกซิไดซ์ ดังนั้นจานจะคงความสดได้นาน
นอกจากสลัดแล้วผลไม้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมซูชิ, เครื่องเคียง, จานกับสัตว์ปีก, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล ลูกแพร์อัลลิเกเตอร์ยังสามารถใช้ทำของหวาน ไอศกรีม มูส น้ำผลไม้ พาสต้า และซุปข้น