เคลือบมันและเรียบเนียนจะตกแต่งขนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถทาลวดลายครีม รูปสีเหลืองอ่อน หรือโรยน้ำตาลหลากสี และการเลือกสีและรสชาติของการเคลือบนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเท่านั้น
มันจำเป็น
-
- สำหรับเคลือบ
- ปรุงโดยไม่ใช้ความร้อน:
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- 3-4 เซนต์ แครอทหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เชอร์รี่
- น้ำบีทรูทหรือผักโขม
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 2 ฟอง.
- สำหรับเคลือบ
- ปรุงด้วย
- อุ่น:
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 100 กรัม
- 3-4 เซนต์ แครอทหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เชอร์รี่
- บีทรูทหรือน้ำผักโขม
- สำหรับเคลือบกาแฟ:
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนกาแฟธรรมชาติร้อนเข้มข้น
- เนย 1 ช้อนชา
- สำหรับเปลือกน้ำcoาลโกโก้:
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้หนึ่งช้อน;
- 3-4 เซนต์ นมร้อนหนึ่งช้อน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน;
- วานิลลิน 5 กรัม
- สำหรับเคลือบช็อกโกแลต:
- ช็อคโกแลต 100 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน
- สำหรับเคลือบใส:
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวแห้งหนึ่งช้อน
- สำหรับเปลือกน้ำฅาลพิสตาชิโอสีเขียว:
- น้ำตาล 100 กรัม
- ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 50 กรัม
- 3/4 ศิลปะ ช้อนน้ำกุหลาบหอม ๆ
- กรดซิตริกหลายผลึก
- ผักโขม 1 กำมือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมน้ำตาลไอซิ่งร่อน ไข่ขาว น้ำมะนาว เติมน้ำแครอทสำหรับส้ม บีทรูทสำหรับสีม่วง เชอร์รี่สำหรับเบอร์กันดี และผักโขมสำหรับสีเขียว คนให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำตาลลงบนน้ำเพื่อให้เคลือบบนกองไฟ อุ่นส่วนผสมและปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาประมาณ 5 นาทีจนกลายเป็นน้ำเชื่อมข้น ใช้ช้อนไม้ตักโฟมที่ได้ออกมา เทน้ำเชื่อมลงบนจาน เติมน้ำตามต้องการ แล้วคนด้วยช้อนหรือมีดจนตั้งยอด เมื่อเคลือบเย็นและแข็งตัวแล้ว ให้นวดด้วยมือที่ชุบน้ำเล็กน้อย ละลายฟรอสติ้งบนไอน้ำก่อนใช้
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับเคลือบกาแฟ ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อน กาแฟร้อนที่เข้มข้น และเนยละลาย ถูให้ทั่วด้วยช้อนไม้จนเป็นเงาวาว
ขั้นตอนที่ 4
ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและผงโกโก้ลงในชามเพื่อทำโกโก้ฟรอสติ้ง เทนมร้อนใส่เนยที่นิ่มแล้วใส่วานิลลินลงไปผัดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมชอคโกแลตฟรอสติ้ง. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยน้ำร้อน ใส่ความร้อนต่ำและความร้อนจนช็อกโกแลตละลายหมด เทน้ำตาลไอซิ่งใส่เนยละลายแล้วถู
ขั้นตอนที่ 6
เทไอซิ่งใสบนเค้กหรือบาบา ผสมน้ำตาลและน้ำมะนาว ใส่ไวน์ขาว แล้วบดจนข้น
ขั้นตอนที่ 7
เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยไอซิ่งสีเขียว บดถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียด ใส่น้ำตาล น้ำกุหลาบ และกรดซิตริกลงในถั่ว ตัดรากของผักโขม ล้าง นำไปต้มในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ซึ่งจะช่วยรักษาสีเขียวไว้ได้ดีกว่า บีบผักโขมออกจากน้ำแล้วถูผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง เพิ่มน้ำซุปข้นผักโขมลงในมวลถั่วและคนให้เข้ากันจนเนียน