ถั่วเขียวอุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกับโปรตีนจากสัตว์ ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์จำนวนมาก ถั่วแช่แข็งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
มันจำเป็น
-
- ถั่วอบ:
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 500g;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ด้วยชีส:
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 400g;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม;
- ฮาร์ดชีส - 200g.
- สลัดอิตาเลียน:
- ถั่วเขียว - 300g;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แชมเปญ - 100g;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู;
- มะกอก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สตูว์ถั่วเป็นอาหารแคลอรีต่ำและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอม วางถั่วแช่แข็งในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช แล้วใส่ผักที่หั่นไว้ลงไปที่เดิม ตัดไม้กางเขนที่โคนมะเขือเทศ ใส่ในชามและปิดด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้นั่งสักสองสามนาทีแล้วระบายของเหลวออก ปอกมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ใส่ในกระทะกับผักที่เหลือ เพิ่มกระเทียมผ่านการกดเกลือและพริกไทย ปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที สุดท้ายเมื่อผักพร้อมก็ตีไข่ไก่ลงไป สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วโรยบนจาน
ขั้นตอนที่ 2
ถั่วเขียวแช่แข็งกับชีสผสมกับไก่ปลาย่าง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง วางถั่วแช่แข็งไว้ในกระทะที่ทาน้ำมันเพื่อรักษาสี ราดด้วยน้ำมะนาว ใส่ถั่วและผัดจนนุ่ม สับกระเทียมและเพิ่มผัก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด และโรยบนจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ประดับด้วยสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 3
สลัดอิตาเลียนจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย นำถั่วเขียวต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นพับกระชอน ล้างและต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม นำมะเขือเทศล้างและหั่นเป็นชิ้นแชมเปญ - เป็นชิ้น ปอกหัวหอม ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วปิดด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาที จากนั้นระบายของเหลว รวมส่วนผสมของสลัดและเพิ่มมะกอกสับ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมะนาวและผักหรือน้ำมันมะกอก เสิร์ฟพร้อมเนื้อนึ่งหรือปลา