ไม่ใช่เด็กทุกคนที่รักลูกชิ้น แต่ลูกชิ้นจะกินอย่างมีความสุข สิ่งสำคัญคือต้องปรุงให้อร่อยใส่ส่วนผสมที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังใช้เวลาในการปรุงอาหารเป็นระยะเวลาหนึ่ง
มันจำเป็น
- - หมูและเนื้อไม่ติดมันอย่างละ 0.4 กก.
- - ไข่ไก่ 2 ฟอง
- - 2 หัวหอม;
- - น้ำ 100 กรัม
- - เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว
- - ผักใบเขียวสำหรับน้ำซุป
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลูกชิ้นที่ดีที่สุดนั้นได้มาจากเนื้อสัตว์สองประเภท - เนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนที่เท่ากัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เนื้อสับสำเร็จรูปในการปรุงลูกชิ้นเนื่องจากมีอุปกรณ์พิเศษไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เส้นเลือด แต่บางครั้งก็กระดูกถูกบด
ขั้นตอนที่ 2
ลูกชิ้นทอด, อบ, ตุ๋น ตัวเลือกต้มเหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก ขั้นแรกเตรียมลูกชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
เนื้อหัวหอมถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง คุณสามารถใส่ขนมปังขาวหรือเศษขนมปังที่แช่ในนม 150 กรัมลงในเนื้อสับ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดและมวลผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ก่อนนำไปต้ม สามารถทอดลูกชิ้นในน้ำมันดอกทานตะวันได้เล็กน้อย ในเวลาเดียวกันพวกเขาจะสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน คุณสามารถจุ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้ลงในของเหลวโดยตรง - น้ำหรือน้ำซุป เงื่อนไขสำคัญประการหนึ่งในการปรุงอาหารคือการใส่ลูกชิ้นลงในน้ำเดือด หากคุณวางไว้ในที่เย็นพวกเขาสามารถกระจุย
ขั้นตอนที่ 5
เพื่อให้ลูกชิ้นสุกดี ลูกชิ้นไม่ได้ปั้นให้ใหญ่มาก - ประมาณขนาดของวอลนัท ตอนนี้คุณต้องใส่พวกเขาทีละคนในน้ำเดือดแล้วจุดไฟเล็กน้อย โฟมที่ได้จะถูกรวบรวมจากพื้นผิวของน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 6
ใช้ช้อนคนลูกชิ้นเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ หลังจากที่ลูกชิ้นลอยขึ้นก็นำไปต้มต่ออีก 12-15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มลงในเนื้อสับก่อนปรุงอาหารในอัตราส่วน 2: 1 จากนั้นคุณจะได้ลูกชิ้นหลากหลาย - "เม่น" ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเหมาะกับซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงลูกชิ้นในน้ำเล็กน้อยได้ทันทีด้วยการเติมมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว