ผักและผลไม้แห้งเป็นโอกาสที่ดีในการรักษาสารอาหารทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี คุณสามารถทำให้แห้งเกือบทุกอย่าง ทั้งผลเบอร์รี่และผลไม้และผัก สิ่งสำคัญคือการทำตามขั้นตอนการอบแห้งอย่างถูกต้อง
ประโยชน์ต่อร่างกาย
มะเขือยาวเป็นผักที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ มีหลากหลายรูปแบบในการปรุงอาหารด้วยมะเขือยาว
มะเขือยาวอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งทำให้ระบบประสาทมีเสถียรภาพและสามารถรับมือกับภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยเนื้อหาของวิตามินซี ร่างกายจะเติมพลังเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ วิตามินของกลุ่ม PP เช่นเดียวกับแคโรทีน ส่งเสริมการสร้างผิวใหม่ สมานแผล และทำให้ริ้วรอยเรียบเนียน นอกจากนี้ มะเขือยาวยังมีฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก หากผักนี้มีอยู่ในอาหารของคน ปัญหาคอเลสเตอรอลก็ไม่น่ากลัว นอกจากนี้การใช้บ่อยมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและการเผาผลาญน้ำในร่างกาย
รูปลักษณ์ที่แห้งของผักนี้มีประโยชน์ไม่น้อยเพราะวิตามินทั้งหมดถูกเก็บรักษาไว้ ที่สำคัญที่สุด มะเขือยาวอุดมไปด้วยทองแดง โคบอลต์ และแมงกานีส ซึ่งเป็นสมบัติที่แท้จริง ผลประโยชน์ของแร่ธาตุที่มีอยู่ทำให้สามารถปรับปรุงสภาพของเลือด และยังช่วยเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือด และทำให้การทำงานของม้ามมีเสถียรภาพ
วิธีทำมะเขือยาวให้แห้งโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษา
ในการใช้มะเขือยาวแห้งตลอดฤดูหนาวและเพื่อสร้างความสุขให้ตัวคุณเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องเตรียมมันให้เหมาะสม
เมื่อเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดที่ไม่มีอาการเน่าเสียแล้วจะต้องล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน เป็นสิ่งสำคัญที่มะเขือยาวสุก แต่ไม่สุกเกินไป คุณสามารถทำให้แห้งด้วยผิวหนัง
ตัดผักออกเป็นสี่ส่วนซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำให้มะเขือยาวแห้งบนตะแกรงหรือผ้าก๊อซซึ่งกระจายอยู่บนพื้นผิวเรียบโดยกระจายส่วนต่างๆ อย่างสม่ำเสมอ แต่ละชิ้นสามารถร้อยเป็นเชือกแล้วแขวนไว้ในบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก
การอบแห้งบนเตาตั้งพื้นเกี่ยวข้องกับขั้นตอนก่อนการประมวลผลแบบเดียวกัน จากนั้นวางชิ้นบนแผ่นอบและภายใน 2 ชั่วโมงผักจะแห้งที่อุณหภูมิ 50-60 องศา หลังจากการอบแห้งสองชั่วโมง จำเป็นต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 80 องศา
ด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี ทำให้การอบแห้งผักและผลไม้เป็นเรื่องง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าแบบพิเศษซึ่งจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ
เวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารง่ายๆ เช่นนี้จะได้รับผลตอบแทนเต็มจำนวนจากโอกาสในการกินผักที่ไม่แช่เยือกแข็งจริงในฤดูหนาว