หลายคนไม่รวมปลาลิ้นหมาในอาหารเพราะกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ระหว่างการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ปลาชนิดนี้มีประโยชน์มาก มันมีไอโอดีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังไม่เป็นภัยคุกคามต่องบประมาณของครอบครัว
มันจำเป็น
-
- ดิ้นรน
- เขียง
- มีดคม
- น้ำมันทอด
- แป้ง
- หัวหอม
- เครื่องเทศ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณมีซากปลาลิ้นหมาแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน ถ้าปลาสด ให้ทำการผ่า
ขั้นตอนที่ 2
เราวางปลาไว้บนกระดานโดยให้พุงขึ้น (วิธีนี้จะมองเห็นด้านในของปลาและเส้นที่จะตัดหัวได้ชัดเจนขึ้น) จากนั้นนำปลาออกแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล
ขั้นตอนที่ 3
พลิกปลาแล้วตัดหางและครีบที่แหลม ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีดตัวเอง
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นลอกเกล็ดเล็กๆ ออกจากหนังปลา ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วใส่จานหมักไว้
ขั้นตอนที่ 5
ในเวลานี้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเตรียมแป้งสำหรับทำขนมปังและอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ อุณหภูมิของน้ำมันที่อุ่นต้องสูงพอ ไม่เช่นนั้นปลาอาจติดกระทะได้
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นเราทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ตามลำดับ: ม้วนปลาที่เตรียมไว้ในแป้งเพื่อให้เราโรยปลาด้วยหัวหอมสับสำหรับทอด
ขั้นตอนที่ 7
จากนั้นเราก็พลิกปลาแล้วทอดอีกด้าน เวลาทอดบางครั้งเราเขย่ากระทะเพื่อให้ปลาไม่ติดก้นกระทะ
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว