ปีกไก่อบ ย่างหรือย่าง เป็นของทานเล่นสำหรับผู้ที่ชอบแทะกระดูก หมักปีกไว้ล่วงหน้าที่ปิกนิก วางบนตะแกรงอย่างรวดเร็วแล้วตั้งให้ทอด เมื่อคุณเสียบไม้เสียบ ปีกก็จะพร้อม
มันจำเป็น
-
- ปีกไก่;
- หัวหอม;
- มะนาว;
- มายองเนส;
- ซอสมะเขือเทศ;
- วางมะเขือเทศ
- ซีอิ๊ว;
- น้ำผึ้ง;
- พริกไทย;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมปีกไก่สำหรับหมัก ล้างด้วยน้ำเย็น ตัดปลายปีกออก ไม่มีเนื้อสัตว์ไหม้เร็วและสามารถทำลายรูปลักษณ์ของจานได้
ขั้นตอนที่ 2
ตรวจสอบปีกไก่จากทุกมุม ขนนกอาจติดอยู่กับพวกมัน ดึงออกเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องดึงหลอดขนนกออกจากอาหารที่ปรุงแล้วในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 3
ทำน้ำดองตามสูตรใดสูตรหนึ่ง พยายามหมักปีกไว้ล่วงหน้าเพื่อให้สามารถแช่ตู้เย็นข้ามคืนได้
ขั้นตอนที่ 4
น้ำดองหัวหอม ปอกหัวหอมเล็กน้อย หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แยกออกทันทีแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชาม ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส แบ่งมะนาวครึ่งหนึ่ง บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงบนหัวหอมโดยตรง ผัดหัวหอมด้วยมือของคุณ บดเล็กน้อยเพื่อผสมน้ำผลไม้
ขั้นตอนที่ 5
หมักน้ำผึ้งและถั่วเหลือง อุ่นน้ำผึ้งในกระทะจนน้ำมูกไหล นำออกจากเตาแล้วใส่ซีอิ๊วขาว นำส่วนผสมสำหรับหมักด้วยตา ถ้าชอบหวานก็เติมน้ำผึ้งเพิ่ม นำเมล็ดออกจากฝักพริกแดง สับเนื้อของพริกไทยแล้วผัดในน้ำดอง
ขั้นตอนที่ 6
ซอสมะเขือเทศหมักกับมายองเนส ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในปริมาณที่เท่ากันในชาม เติมเครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลีหากต้องการ
ขั้นตอนที่ 7
ซอสมะเขือเทศวาง เจือจางมะเขือเทศเข้มข้นเนื้อดีกับน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เป็นครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 8
วางปีกไก่ในถุงพลาสติกแน่น กระเป๋าต้องดีไม่งั้นปีกแทงได้ เทลงในน้ำดอง บีบอากาศส่วนเกินออกแล้วมัดถุงให้แน่น
ขั้นตอนที่ 9
วางถุงปีกไว้ในชามกว้าง ผัดเนื้อหาของถุงด้วยมือของคุณทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พลาสติกฉีกขาด
ขั้นตอนที่ 10
นำปีกไปหมักในที่เย็น