ตู้กับข้าวของกระรอกที่มีอยู่คือปลาหมึก เมนูปลาหมึกแช่แข็งก็ทำได้รวดเร็วและง่ายดาย นอกจากนี้ยังดูดซึมได้ง่ายและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเพราะ เนื้อปลาหมึกมีสารสกัดที่ส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย
มันจำเป็น
-
- ปลาหมึก - 300-400 กรัม
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- ชีส Adyghe - 150 กรัม
- องุ่น - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- ใบผักกาดหอม;
- มะนาว - 1 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เมื่อเลือกปลาหมึก ให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าซากของปลาหมึกแช่แข็งนั้นแยกออกจากกันได้ง่าย หากซากสัตว์ติดกันแสดงว่าละลายแล้วและปลาหมึกที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขม เนื้อปลาหมึกต้องเป็นสีขาว ฟิล์มที่คลุมซากอาจเป็นสีชมพูอ่อนหรือสีม่วงก็ได้
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนอื่นต้องละลายปลาหมึก หากเวลาสั้น คุณสามารถใส่ปลาหมึกแช่แข็งในน้ำเย็น อย่าละลายในน้ำร้อน! ละลายปลาหมึกในอากาศดีกว่าเพราะ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากขึ้นจะยังคงอยู่
ขั้นตอนที่ 3
คุณสามารถกินหัว หนวด และตัวของปลาหมึกได้ ก่อนปรุงอาหาร ปลาหมึกจะต้องลอกออกจากฟิล์ม ปล่อยให้เป็นอิสระจากเครื่องใน และต้องเอาแผ่นไคตินออก กดซากปลาหมึกกับเขียง ค่อยๆ ดึงผิวหนังออกด้วยเล็บ ควรถอดถุงเท้าออก ลอกหนังออกจากปีกปลาหมึก ล้างซากให้สะอาดทั้งภายในและภายนอกใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 4
มีหลายวิธีในการต้มปลาหมึก สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือคุณต้องปรุงปลาหมึกไม่เกิน 3 นาที ถ้าปรุงนาน เนื้อปลาหมึกจะแข็ง วิธีทำอาหารครั้งแรก ต้มน้ำโดยเติมเกลือลงไป จุ่มซากปลาหมึกในน้ำเดือด ปิดฝาหม้อแล้วนำออกจากเตา หลังจาก 10 นาที เนื้อปลาหมึกจะพร้อม วิธีที่สอง จุ่มซากปลาหมึกหนึ่งตัวในน้ำเดือด นับถึงสิบห้า เอาปลาหมึกออกด้วยช้อน slotted ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับซากทั้งหมด ความลับเล็กน้อย หากคุณปรุงปลาหมึกเป็นเวลา 30-40 นาที เนื้อจะนุ่มขึ้นอีกครั้ง แต่จะสูญเสียปริมาตรและน้ำหนักของมันไปครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ชามสลัด ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้วยน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6
องุ่นสำหรับสลัดจะต้องไม่มีเมล็ด ล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งองุ่นแต่ละลูก
ขั้นตอนที่ 7
ตัดปลาหมึกต้มเป็นเส้น ตัดชีส Adyghe เป็นเส้นหรือก้อน แทนที่จะใช้ชีส Adyghe คุณสามารถใช้เฟต้าชีสแทน
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ชีส ปลาหมึก องุ่น ลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!