สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่ไม่สดมากซึ่งไม่แนะนำให้บริโภคอีกต่อไปโดยไม่ใช้ความร้อน ลูกเต้าหู้หรือโดนัททอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก
ในการทำคอตเทจชีสบอล คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ชีสกระท่อม - 250-300 กรัม
- น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- แป้งสาลี - 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- แรสต์ น้ำมันไขมันลึก.
รวมน้ำตาล, คอทเทจชีส, ไข่, โซดาลงในชาม เพิ่มแป้งและนวดแป้งด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำมันพืชลงในหม้อทอดหรือกระทะลึกแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง รีดแป้งเป็นไส้กรอก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนให้เป็นลูก วางลูกเต้าหู้ทีละลูกในน้ำมันพืชที่อุ่น ไม่ควรยึดติดกับก้นหม้อ
ทันทีที่บอลลูนลอย ให้จุ่มอีกอันลงในน้ำมัน ทอดโดนัทเต้าหู้จนเป็นสีเหลืองทอง วางบนกระชอนเพื่อทำเป็นแก้วน้ำมัน จากนั้นโอนลูกเต้าหู้ลงในจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เพื่อให้มันอยู่สม่ำเสมอให้ใช้ตะแกรงแห้งเทผงเล็กน้อยลงไปแล้วร่อนลงบนลูกบอล
เสิร์ฟลูกเต้าหู้ทอดกับชา กับ ซาวครีม แยม น้ำผึ้ง วิปครีม
ทำคอตเทจชีสบอลผัดกับแอปริคอต ผลิตภัณฑ์:
- แอปริคอต - 10 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- น้ำตาล.
ใส่นมเปรี้ยวลงในชาม คลุกเคล้าด้วยส้อม ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล แป้ง และคนให้เข้ากัน ล้างแอปริคอตและหั่นเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออกหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1, 5-2 ซม. โรยจานด้วยแป้งใส่คอทเทจชีสส่วนหนึ่งด้วยช้อนโต๊ะใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลาง ปั้นเป็นลูกกลม โดยให้แอปริคอตอยู่ตรงกลาง
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือดแล้วทอดลูกชิ้นเป็นเวลา 5 นาที วางบนจานหรือตะแกรงที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ เมื่อสะเด็ดน้ำมันแล้ว ตักใส่จาน
เต้าหู้ทอดก็สามารถทำเป็นอาหารคาวได้เช่นกัน สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้ คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม
- พาร์เมซานชีส - 40 กรัม
- แป้ง - 120 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช (สำหรับไขมันลึก).
คลุกเคล้าชีสกับไข่เกลือ ขูดชีส ใส่ในคอทเทจชีส ใส่แป้งผสมผงฟู เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด นวดแป้งแล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ เทน้ำมันพืชลงในหม้อทอดหรือกระทะลึก ตั้งไฟให้เดือด แล้วจุ่มลูกบอลลงไปทีละลูก ทอดให้เหลืองกรอบ แล้ววางบนกระดาษชำระหรือตะแกรง
เสิร์ฟลูกเต้าหู้ที่ไม่ได้ทำให้หวานเย็นลงเล็กน้อยที่โต๊ะ
ในการเตรียมชีสทอดและลูกเต้าหู้ คุณจะต้อง:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 400 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- ชีส - 200 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
- แรสต์ เนย.
- เกลือ;
- พริกไทย.
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมคอทเทจชีสกับไข่ เกลือ พริกไทย แป้ง ผสมกับชีสแล้วนวดแป้ง ลูกชิ้นเล็ก ๆ ที่บดแล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ จำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟอาหารที่ปรุงด้วยสตูว์หรือผักสด