การทำเบเกอรี่แบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่ลำบากและใช้เวลานาน บางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ทำให้พายอบไม่บ่อยนัก แต่ในปริมาณมาก - เพื่อให้เพียงพอสำหรับทั้งครัวเรือนและแขกและไม่ใช่วันเดียว และคำถามก็เกิดขึ้นต่อหน้าปฏิคม: วิธีการเก็บสต็อกของพายเพื่อไม่ให้เหม็นอับ, ขึ้นราและรักษารูปลักษณ์และรสชาติดั้งเดิมไว้
มันจำเป็น
- - ภาชนะพลาสติก
- - ถุงพลาสติก;
- - ตู้เย็นพร้อมช่องแช่แข็ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำพายที่อบใหม่ คุเลเบียคุ หรือม้วนออกจากแผ่นอบทันที วางบนกระดานไม้หรือจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแห้งที่สะอาด พายควร "พักผ่อน" - จากนั้นจะอร่อยและฉ่ำและสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ตัดขนมอุ่น ๆ เป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
ขนมปัง ชีสเค้ก และชีสเค้กยังต้องพักหลังจากอบเสร็จ อย่าวางซ้อนกันเป็นกอง - แจกจ่ายพายบนจานเพื่อไม่ให้ติดกันหรือทำให้เสียรูปภายใต้น้ำหนักของกันและกัน
ขั้นตอนที่ 3
เพื่อรักษาความสดของผลไม้เปิดหรือพายเบอร์รี่ ให้ราดด้วยครีมเปรี้ยววิปกับน้ำตาล เค้กดังกล่าวจะไม่แห้งนอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมหมักจะเน้นกลิ่นและรสชาติของผลเบอร์รี่ในเกณฑ์ดี ให้ซอสหวานแช่เล็กน้อยก่อนตัดขนมอบ
ขั้นตอนที่ 4
พับขนมที่เหลือหลังอาหารในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดหรือมัดในถุงพลาสติก ในรูปแบบนี้จะเก็บได้สำเร็จจนถึงมื้อต่อไป บรรจุเฉพาะขนมอบที่เย็นสนิท ไม่เช่นนั้นจะชื้นและแป้งจะสูญเสียรสชาติไป
ขั้นตอนที่ 5
ตัดพายที่เปิดออกเป็นชิ้น ๆ แล้วพับเป็นคู่ ๆ เติมกัน ห่อ kulebyaki สูงเป็นชิ้น ๆ มิฉะนั้นไส้จะหลุดออกมา ใช้ถุงอาหารเช้าขนาดเล็กสำหรับบรรจุภัณฑ์ชนิดบรรจุกล่อง ห่อให้แน่นเพื่อป้องกันอากาศและป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อเหม็นอับ
ขั้นตอนที่ 6
คุณต้องการที่จะบันทึกพายของคุณเป็นเวลานาน? ใส่ถุงพลาสติกของขนมอบไว้ในตู้เย็น อุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟก่อนเสิร์ฟ วางกระดาษเช็ดปากไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้พายปลอดภัยในไมโครเวฟ อุ่นเฉพาะขนมอบที่คุณวางแผนจะกิน - การแช่เย็นและอุ่นซ้ำหลายครั้งจะทำให้รสชาติลดลง
ขั้นตอนที่ 7
พายจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ หากคุณต้องการทำขนมอบให้ตัวเองเป็นเวลานาน ให้ใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ห่อไส้หรือชิ้นส่วนของคูเลบายากิในถุงพลาสติกบางหรือกระดาษ parchment ทีละชิ้น ในรูปแบบนี้ มัฟฟินสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนครึ่ง คุณสามารถแช่แข็งทั้งเค้กอบและเค้กดิบ รสชาติของเค้กจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในทุกกรณี