ซุปถั่ว โจ๊ก เยลลี่…. สามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของพืชตระกูลถั่ว นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันประกอบด้วยวิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย ถั่วยังเป็นแหล่งโปรตีน ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในระหว่างการอดอาหารหรือออกแรงอย่างหนัก และคุณยังสามารถทำถั่วจากมันได้ - จานสากลที่ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือแยกจากกัน
มันจำเป็น
-
- ถั่วแห้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำ - 4 แก้ว;
- หัวหอม - 1 หัว;
- เนย - 100g;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมถั่ว. ล้างออกแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง หากถั่วทั้งเมล็ดแห้งมาก เวลาในการแช่สามารถเพิ่มเป็น 4 ชั่วโมงได้
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ถั่วที่ล้างแล้วและบวมลงในกระทะเทน้ำเย็นพอใส่ไฟ หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกและเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที ไม่จำเป็นต้องเกลือน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่ถั่วต้มสุกดีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำลงในชามแยกต่างหาก อย่าเพิ่งเทน้ำซุปมันจะยังมีประโยชน์ ตอนนี้คุณต้องนวดถั่ว สามารถทำได้ด้วยการบดปกติหรือด้วยเครื่องปั่น ในกรณีที่สองน้ำซุปข้นจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันนุ่มขึ้น นี่ไม่ได้หมายความว่าเลย - ดีกว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เนยลงในหม้อที่ต้มถั่วแล้วละลาย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน เมื่อทอดอย่าเปิดไฟมากเกินไป หัวหอมควรจะโปร่งใส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้
ขั้นตอนที่ 5
โอนน้ำซุปข้นถั่วที่เกิดไปยังหัวหอมทอดเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยที่ระบายออกก่อนหน้านี้เพื่อให้น้ำซุปข้นข้น แต่เป็นของเหลว ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือหรือเครื่องปรุงรสเค็มแห้ง, น้ำซุปเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนมาก หลังจาก 5-10 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ถั่วต้มต่ออีกเล็กน้อย (ขณะจัดโต๊ะสำหรับอาหารค่ำ)
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟถั่วลันเตาแสนอร่อยที่เตรียมไว้ในจานที่สวยงาม ราดเนยละลายลงไปเล็กน้อย โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือดีกว่านั้น ทำสลัดผัก ด้วยน้ำมันมะกอก หากคุณต้องการใส่ถั่วในเมนูของคุณเป็นอาหารไม่ติดมัน ให้เปลี่ยนเนยเป็นน้ำมันพืช มันจะออกมาอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ