ซุปกับปีกรมควันและครีมชีสเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย ซุปนี้จะต้องถูกใจผู้ชื่นชอบอาหารมากมายอย่างแน่นอน และจะเป็นที่จดจำสำหรับกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์และรสชาติของเนื้อรมควันที่แสดงออกถึงอารมณ์
ส่วนผสม:
- 3 ปีกไก่รมควัน;
- 4 มันฝรั่ง;
- 2 แครอท;
- 2 หัวหอม;
- ชีสแปรรูป 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง
- น้ำมันพืช 75 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- ตัดปีกไก่แต่ละข้างตามแนวรอยต่อออกเป็นสามส่วน (เพื่อความสะดวกในการเตรียม) พับในกระทะและปิดด้วยน้ำ ใส่ไฟแรงแล้วรอให้น้ำซุปเดือด
- ช่วงนี้เราจะดูแลผัก ตัดมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนขนาดกลาง ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งหัวหอมสับไปที่นั่น
- เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวออกจากปีก
- หัวหอมควรจะทอดในช่วงเวลานี้ ตอนนี้เพิ่มแครอทลงไป เกลือและผัด ปรุงอาหารจนอาหารนิ่มสนิท
- เกลือน้ำซุปไก่เล็กน้อยเกินไป ถอดปีกออกวางบนจานตอนนี้ควรเย็นลงเล็กน้อย เทมันฝรั่งที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำซุป
- ตัดชีสแปรรูปเป็นชิ้นตามต้องการ สับขนหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- เมื่อมันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมที่ย่างลงไป
- แยกเนื้อออกจากกระดูกและสับในรูปแบบใดก็ได้ เติมกลับลงไปในซุป ใส่ชีสแปรรูปทันที
- ในขั้นตอนนี้ฟิล์มหรือวงกลมของไขมันจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของซุปหากคุณต้องการคุณสามารถรวบรวมมันด้วยช้อนแล้วโยนทิ้ง แต่ถ้าคุณชอบมันมากกว่าเดิมคุณสามารถทิ้งไว้ได้
- 10 นาทีหลังจากใส่ส่วนผสมสุดท้าย ใส่ผักชีฝรั่งสับและต้นหอม เพิ่มน้ำซุปเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น
- ปิดเตา ให้น้ำซุปเดือดประมาณ 10 นาที แล้วจึงเสิร์ฟได้