ตะกร้าสำเร็จรูปที่ทำจากพัฟ วาฟเฟิล หรือขนมชอร์ตครัสช่วยให้พนักงานต้อนรับเตรียมขนมได้ง่ายขึ้น ทาร์ตไส้ไส้เป็นที่ต้องการทั้งในงานเลี้ยงและที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์แบบเบาๆ นอกจากนี้ยังเป็นไส้ที่กำหนดชนิดของขนม อาจเป็นเนื้อสัตว์และบำรุงร่างกาย ผักเบา ๆ ขนมหวาน เผ็ดและเผ็ด หรือรสชาติที่ละเอียดอ่อน
ปูอัดปูอัด
มินิเวอร์ชั่นนี้ในตะกร้าสลัดที่มีชื่อเสียงเป็นที่นิยมของแขก เตรียมทาร์ตเหล่านี้เพิ่มเติมบนโต๊ะ
คุณจะต้องการ:
- ชีสดัตช์ 100 กรัม
- 6 ปูอัด;
- ไข่ต้ม 2 ฟอง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส 60 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
เตรียมอาหารทั้งหมด บดปูแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในถ้วยลึก ขูดชีสและไข่ต้มด้วยวิธีเดียวกัน ผัดส่วนผสมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มมายองเนส ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ใส่แป้งทาร์ตไร้เชื้อลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งสด คุณสามารถใช้กีวีหั่นบาง ๆ สำหรับตกแต่ง
ไส้ทาร์ตตับปลา
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดดเด่นด้วยการนำเสนอดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาลและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของสลัดกับตับปลา
คุณจะต้องการ:
- ตับปลา 240 กรัม
- 4 ไข่ต้ม;
- ถั่วกระป๋อง 50 กรัม
- มายองเนสเบา 80 กรัม
- 6 แตงกวาดองขนาดเล็ก
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
นำตับปลาค็อดออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดด้วยส้อม ปอกเปลือกและสับไข่ต้ม ล้างแตงกวา ลอกเปลือกออกหากต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันหยาบ ให้ขูดแตงกวา
สับผักชีฝรั่งและรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว เพิ่มถั่วและปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างและเติมตะกร้า ก่อนเสิร์ฟควรเก็บทาร์ตตับปลาในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ทาร์ตสอดไส้คาเวียร์แดง
คุณจะต้องการ:
- เนยหวาน 50 กรัม
- คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
- 3 มะนาวฝาน;
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
สร้างจานหยักด้วยมีดจากเนยห่อไว้ในหลอดแล้วใส่ในตะกร้า
วางมะนาวฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน อย่าหักโหมกับมะนาวมากเกินไปเพื่อให้ความเป็นกรดของมันเน้นย้ำถึงรสชาติของคาเวียร์เพียงเล็กน้อยเท่านั้นและไม่ขัดจังหวะ
เติมพื้นที่ที่เหลือของทาร์ตด้วยคาเวียร์สีแดง ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักชีฝรั่งด้านบนและเสิร์ฟ
ไส้ไก่สำหรับทาร์ต
คุณจะต้องการ:
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัมไขมัน 15-20%;
- เนื้อไก่ 250 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก 150 กรัม
- น้ำมันกลั่น 40 มล.
- ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน
ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มครีมปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 6 นาที
สับถั่วและสมุนไพรด้วยมีด ทำให้ไก่เย็นลงและผสมกับซอสครีมเปรี้ยวผสมกับถั่วและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมทาร์ต
เติมทาร์ตปลาแดง
คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ได้จากปลาสีแดง ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มเล็กน้อย
คุณจะต้องการ:
- ชีสแปรรูป 50 กรัม
- ปลาเทราท์เค็ม 200 กรัม
- 1 แตงกวา;
- 1 ไข่;
- มายองเนส 50 กรัม
การทำอาหารทีละขั้นตอน
ต้มไข่ต้มให้เย็นแล้วปอกเปลือกและบดด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แช่แข็งชีสจำนวนมากในช่องแช่แข็งแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ ทิ้งส่วนเล็ก ๆ สำหรับตกแต่ง
หั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือเครื่องขูดแล้วผสมกับมายองเนส
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ไส้ในทาร์ต ประดับด้วยปลาเทราท์ที่เหลือ
ไส้ทาร์ตกุ้ง
อาหารจานนี้เป็นจุดสนใจของทุกโต๊ะบุฟเฟ่ต์ คุณสามารถใช้กุ้งตัวเล็กใส่ตะกร้าและใส่กุ้งสำหรับตกแต่ง
คุณจะต้องการ:
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- กุ้ง 30 ตัว;
- 1 แตงกวา;
- น้ำมันมะกอก 20 มล.
- ซอสเทอริยากิ 20 มล.
- งา 10 กรัม.
ขั้นตอนการทำอาหาร
ลอกเปลือกกุ้งดิบ ทำส่วนผสมของซอสเทอริยากิกับเนย แล้วราดกุ้งลงไป หมักไว้ 10 นาที
จากนั้นเคี่ยวกุ้งในกระทะเปิดเป็นเวลา 2 นาที คนอย่างต่อเนื่อง
สับแตงกวาอย่างประณีตขูดชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมดและโรยด้วยงา คุณสามารถใส่ตะกร้า
อาหารเรียกน้ำย่อยกับเต้าหู้ชีสบนทาร์ต
นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยชีสที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย เสริมด้วยมะเขือเทศสด
คุณจะต้องการ:
- ชีสดัตช์ 100 กรัม
- ชีสเต้าหู้ธรรมชาติ 100 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
- มะเขือเทศเชอรี่ 15 ลูก;
- ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง บดชีสเต้าหู้ด้วยส้อม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ทั้งชีสและผักชีฝรั่งลงในเครื่องปั่นแล้วตีเป็นเวลา 30 วินาทีจนเนียน
หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง เติมทาร์ตด้วยมวลชีสสีเขียวแล้วจุ่มมะเขือเทศครึ่งลูกลงในแต่ละอัน ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ คุณสามารถเปลี่ยนไส้ด้วยเครื่องเทศต่างๆ เพื่อลิ้มรส
ไส้เห็ดสำหรับทาร์ต
นี่เป็นของว่างบนตะกร้าที่ร้อนและน่าพอใจ
คุณจะต้องการ:
- เบคอน 40 กรัม
- ชีสแข็ง 70 กรัม
- แชมเปญสด 250 กรัม
- 3 ขนหัวหอมสีเขียว;
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
- น้ำมันพืช 20 มล.
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะในน้ำมันเป็นเวลา 6 นาที ใส่เบคอนสับลงในเห็ด แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและเพิ่มส่วนผสมที่ผัด ปรุงอาหารอีก 1 นาที
ทำให้มวลเย็นลงใส่ผักชีฝรั่งสับและชีสขูดผสม เติมทาร์ตด้วยมวลที่ได้และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เพื่ออบเป็นเวลา 10 นาที
สูตรแฮมกับชีสสำหรับทาร์ต
นี่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกการเติมที่แสนอร่อยที่ดูน่าอร่อยโดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม
คุณจะต้องการ:
- ชีสดัตช์ 50 กรัม
- 2 ไข่;
- แฮม 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตี เพิ่มครีมและตีจนเนียน
ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของทาร์ต เทครีมและมวลไข่ลงในตะกร้า ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในทาร์ต
วางขนมในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อน
ทาร์ตของหวานผลไม้และเบอร์รี่
ของหวานที่สดชื่นน่ารับประทานนี้จะเป็นที่ต้องการในงานเลี้ยงใด ๆ เด็กๆ จะชอบไส้ที่หวานเป็นพิเศษ
คุณจะต้องการ:
- ครีม 250 กรัมไขมัน 30%;
- วิปปิ้งครีม 150 มล.;
- สตรอเบอร์รี่ 150 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- ลูกพีชขนาดใหญ่ 1 ลูก;
- 2 กีวี.
ตีครีมเย็นและครีมเปรี้ยวจนข้นด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ เทน้ำตาลไอซิ่งเป็นส่วน ๆ ตีมวลอีก 2 นาที
ล้างผลไม้และสตรอเบอร์รี่ ปอกกีวีแล้วหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เติมทาร์ตด้วยครีมหวานๆ โรยหน้าด้วยผลไม้และสตรอเบอรี่ แช่เย็นผลไม้ว่างครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ทาร์ตแฮร์ริ่งและบีทรูท
เตรียมส่วนผสมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ล่วงหน้า เนื่องจากคุณต้องรวบรวมไส้ก่อนเสิร์ฟ นี้จะช่วยให้มันสดและน่ารับประทาน
คุณจะต้องการ:
- 1 หัวผักกาด;
- เนื้อปลาเฮอริ่ง 100 กรัม
- มายองเนส 40 กรัม
- ใบผักกาดเขียว 2 ใบ;
- หัวหอมสีเขียวสำหรับตกแต่ง
ต้มหัวบีทจนนิ่ม ปอกเปลือกและขูดละเอียด ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ เคลือบตะกร้าด้วยมายองเนสด้านใน วางผักกาดหอมที่ด้านล่างเพื่อให้มองเห็นได้จากตะกร้า
ค่อยๆ เกลี่ยหัวบีทบนใบ ระวังอย่าให้เปื้อนใบ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูเรียบร้อย
ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนหัวบีท ตกแต่งทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยหัวหอมสีเขียว
ไส้อะโวคาโดและคาเวียร์สำหรับทาร์ต
ครีมอะโวคาโดที่ละเอียดอ่อนช่วยเสริมรสชาติของคาเวียร์เค็มได้อย่างสมบูรณ์แบบและความเปรี้ยวของมะนาวทำให้องค์ประกอบโดยรวมสมบูรณ์
คุณจะต้องการ:
- 1/2 มะนาว;
- อะโวคาโด 1 ลูก
- คาเวียร์สีแดง 80 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
แบ่งอะโวคาโดผ่าครึ่ง แกะเปลือกออก แล้วช้อนเนื้อออก
บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทลงบนผลไม้ จากนั้นใช้เครื่องปั่นมือถือบดให้ละเอียด
เติมทาร์ตด้วยพาสต้าสีเขียวที่เป็นผลแล้ววางคาเวียร์ไว้ด้านบนตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบผักชีฝรั่ง
สลัดโอลิเวียร์ในทาร์ต
สลัดดั้งเดิมที่เสิร์ฟในตะกร้าทรายจะทำให้มันกลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้งที่โต๊ะ
คุณจะต้องการ:
- ไข่ต้ม 1 ฟอง;
- ไส้กรอกปริญญาเอก 50 กรัม
- 1 มันฝรั่งต้ม;
- 1/2 แครอทต้ม;
- 1 แตงกวาดอง;
- 1/4 หัวหอม;
- น้ำมะนาว 3 มล.
- ใบผักกาดเขียว 2 ใบ;
- เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น;
- มายองเนส 60 กรัม
หั่นเป็นลูกบาศก์เท่าๆ กัน หรือขูดแครอท ไข่ มันฝรั่ง แตงกวาและไส้กรอกในเครื่องขูด
สับหัวหอมโรยด้วยน้ำตาลและเกลือโรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 นาที
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส วางผักกาดหอมหนึ่งชิ้นแล้วเติมที่ด้านล่างของตะกร้าแต่ละใบ เสิร์ฟของว่าง
ทาร์ตไก่และเห็ด
กระเทียมผสมกับวอลนัทเพิ่มความน่ารับประทานให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้
คุณจะต้องการ:
- เห็ดดิบ 200 กรัม
- อกไก่ต้ม 200 กรัม
- ชีส 70 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- มายองเนส 80 กรัม
- วอลนัทปอกเปลือก 40 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนของเหลวหมด หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเห็ด
ขูดชีส สับวอลนัท. ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วคลุกกับถั่ว รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่มายองเนส
เติมทาร์ตด้วยมวลที่ได้และอบประมาณ 12 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 ° C เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ
ไส้สับปะรดและชีสสำหรับทาร์ต
ผลไม้รสหวานเข้ากันได้ดีกับชีสและกระเทียม ไส้เผ็ดได้รสชาติที่ลืมไม่ลง
คุณจะต้องการ:
- สับปะรดกระป๋อง 100 กรัม
- พาร์เมซานชีส 80 กรัม
- 1 ไข่;
- มายองเนสอาหาร 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- เมล็ดงาดำ 20 กรัม
ปอกเปลือกและบดไข่ต้มด้วยส้อม สับสับปะรดให้ละเอียดแล้วซับให้แห้งเพื่อเอาน้ำออกให้หมด สับชีสและกระเทียมให้ละเอียด ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
เติมตะกร้าด้วยมวลสับปะรด - ชีสก่อนเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะมิฉะนั้นฐานจะเปียกจากไส้ฉ่ำ ตกแต่งทาร์ตเสร็จแล้วด้วยเมล็ดงาดำ
