บางทีซุปขนมปังอาจเป็นอาหารของเกือบทุกประเทศในฐานะสิ่งประดิษฐ์ที่อร่อยของคนจนอัจฉริยะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ซุปที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งรวมถึงขนมปังกรอบขนมปังขาวที่มีพื้นเพมาจากฝรั่งเศสคือซุปหัวหอม เพื่อเตรียมใช้หัวหอมขาวขนาดกลาง 7 ชิ้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เคี่ยวโดยเติมผักหรือเนย 3 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ผสมให้ละเอียด, เติมน้ำเย็น 1, 5 - 2 ลิตร ต้มซุปด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซุปที่เตรียมไว้สามารถเช็ดออกได้เพื่อไม่ให้หัวหอมต้มชิ้นที่ไม่พึงประสงค์ ตอนนี้คุณสามารถใส่ขนมปังขาวที่ปิ้งแล้วลงในซุปแล้วโรยด้วยชีสขูดและสีน้ำตาลในเตาอบ
ขั้นตอนที่ 2
นอกจากนี้ยังมีซุปของชาวยิวที่เรียกว่า pytsye (หรือพิซซ่า) ซึ่งปรุงในน้ำซุปเนื้อด้วยการเติมไข่ดิบที่ตีแล้ว เนื้อต้มสับ และเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมเสมอ
ขั้นตอนที่ 3
มันฝรั่งและหัวหอมสามารถนำมาใช้ทำซุปง่ายๆ ได้ เราเอาหัวหอมหนึ่งหัวมันฝรั่งสิบลูกปอกแล้วหั่นทุกอย่างเป็นก้อน เคี่ยวใส่น้ำมันประมาณ 50 มล. จนนิ่ม เทน้ำ 1 ลิตร ใส่เกลือและใบกระวาน เราต้มประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกัน อบขนมปังขาว 4-5 แผ่นในเตาอบ เมื่อผักสุก ใส่ขนมปังแห้ง ครีมหนัก 3-5 ช้อนโต๊ะหรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด กระเทียม 2-3 กลีบลงในกระทะ แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
คุณสามารถทำซุปกับกะหล่ำปลีหรือบวบในลักษณะเดียวกัน ขนมปังที่อบในเตาอบรวมกับกลิ่นหอมของกระเทียมและครีมหนักที่ละเอียดอ่อนจะเปลี่ยนรสชาติของอาหาร และเนื้อครีมจะเพิ่มความหรูหราให้กับซุปกะหล่ำปลีแบบง่ายๆ
ซุปคาสปาโช่แบบสเปนยังเตรียมด้วยการเพิ่มเศษขนมปังขูด
ขั้นตอนที่ 4
ซุปขนมปังสามารถเป็นมากกว่าคอร์สแรก มีขนมรัสเซียโบราณที่รู้จักกันน้อยเรียกว่า "ซุปขนมปัง" นอกจากข้าวเกรียบข้าวไรย์แล้ว ของหวานนี้ยังประกอบด้วยลูกเกด อบเชยป่น น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
ซุปขนมปังจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว: แครกเกอร์หรือขนมปังเก่าแช่ในน้ำเช็ดผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่น, ลูกเกด, อบเชย, น้ำตาลหรือน้ำผึ้งต้มเป็นเวลา 10 นาทีก่อนเดือดจากนั้นเทให้เย็นเล็กน้อย ชามและเย็นสนิท … ของหวานที่คล้ายกันยังมีอยู่ในอาหารของชาวบอลติกบางคน
ขั้นตอนที่ 5
มีซุปทั้งกลุ่มที่เสิร์ฟบนจานขนมปัง ตัวอย่างเช่น ซุปหอยลายอเมริกัน นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์รสเค็มบนจานได้อีกด้วย ซุปกลุ่มเดียวกัน ได้แก่ ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีและทรานส์คาร์เพเทียน นั่นเป็นเรื่องที่แตกต่างกันเล็กน้อย