อาจไม่มีอะไรง่ายไปกว่าไส้กรอกซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแสนอร่อยที่เตรียมขึ้นภายในเวลาไม่กี่นาที อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างจานร้อนที่เต็มเปี่ยมด้วยการอ้างสิทธิ์ในความคิดริเริ่ม ทอดไส้กรอกอย่างอร่อยในซอสมะเขือเทศหนา ไข่ หรือแป้งข้าวโพดกรุบกรอบ
ไส้กรอกทอดในซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- 6 ไส้กรอกบาวาเรีย;
- 2 มะเขือเทศ;
- 1 ช้อนชา แป้ง;
- 1/3 ศิลปะ น้ำ;
- อย่างละ 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำป่นและเกลือ
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
- ต้นหอมและผักชีลาวอย่างละ 10 กรัม
- ผักกาดเขียว 2-3 ใบ
ทอดไส้กรอกในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ดึงพวกเขาออกและตั้งไว้สำหรับตอนนี้ ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหนึ่งผล ขูดเนื้อและวางในกระทะเดียวกันกับที่เตรียมส่วนผสมหลักของจาน ปล่อยให้มวลมะเขือเทศเป็นเนื้อเดียวกันใส่แป้งผัดและผัดเบา ๆ
ลอกเปลือกมะเขือเทศออกได้ง่ายกว่าถ้าคุณลวกผักด้วยน้ำเดือดหรือขูดด้วยใบมีดด้านทื่อ
เจือจางซอสด้วยน้ำร้อน คนให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน พริกไทย และเกลือ นำไส้กรอกไปต้มให้ร้อนเล็กน้อยแล้วนำจานออกจากเตา ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมวางเนื้อหาของกระทะราดน้ำเกรวี่โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วประดับด้วยมะเขือเทศชิ้นที่สอง
ไส้กรอกผัดไข่
ส่วนผสม:
- ไส้กรอกเวียนนา 2 ชิ้น
- 2 ไข่;
- เกลือ 2 หยิบมือ
- 0.5 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง;
- น้ำมันพืช.
ตัดไส้กรอกให้ลึกทีละ 0.5 ซม. ค่อยๆ ม้วนให้เป็นวงกลมโดยให้ทั้งด้านเข้าด้านในแล้วขันปลายให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดวงแหวนที่ได้ด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ แบ่งไข่เป็นแต่ละฟอง เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีกนาที โอนไส้กรอกไปยังจานที่แบ่งส่วนโดยใช้ไม้พายกว้างแล้วโรยไข่กวนขนาดเล็กด้วยโหระพาแห้ง
จานจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นถ้าคุณเทโปรตีนลงไปก่อน และทันทีที่มันจับได้เล็กน้อย ให้ใส่ไข่แดงไว้ด้านบน
ไส้กรอกทอดกรุบกรอบ
ส่วนผสม:
- 12 ไส้กรอกนม
- 1 เซนต์ แป้งข้าวโพดและข้าวสาลี
- 2 ช้อนชา ผงฟู;
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งข้าวโพด;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ;
- อย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
- น้ำมันพืช.
รวมแป้งทั้งสองกับผงฟู, แป้ง, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยดำ ตีไข่และนมแยกกัน แล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมแป้งบางลงในแก้วแคบ ค่อยๆ ร้อยไส้กรอกลงบนแท่งไม้ ทิ้งปลายไส้กรอกไว้ 3-4 ซม. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้กรอกไม่เปียก ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่เกาะติด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระถ้าจำเป็น
จุ่มไส้กรอกลงในแป้งโดยจับที่ไม้เสียบแล้ววางลงในไขมันร้อนทันที ทอดจนเหลืองกรอบและหมุนเป็นวงกลมทุกๆ 20-30 วินาที ใช้แหนบยาวเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มือลวก ซับ "เคบับ" ที่เตรียมไว้ด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ