มันเป็นเรื่องที่ขัดแย้งกัน แต่จริงอยู่ - อาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงามนั้นอร่อยกว่าที่เสิร์ฟอย่างใดอย่างใด ความสามารถและความปรารถนาในการตกแต่งอาหารเป็นสัญญาณว่าคุณไม่สนใจใครและจะกินอาหารที่เตรียมไว้อย่างไร หากไม่มีทักษะนี้ คุณจะไม่สามารถสร้างตารางงานรื่นเริงได้อย่างแท้จริง ผู้คนตกแต่งอาหารตั้งแต่เรียนรู้วิธีทำอาหาร เมื่อเวลาผ่านไป การตกแต่งจานได้กลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงด้วยกฎหมาย เครื่องมือ และเทคนิคของตัวเอง
มันจำเป็น
- - มีดคม
- - กรรไกร
- - ช้อนกลมมีขอบคม
- - เครื่องตัดไข่
- - มีดปอก
- - ช่องสำหรับถอดแกนของผลไม้
- - เครื่องตัดคุกกี้โลหะ
- - หัวฉีดสำหรับเข็มฉีดยาขนม
- - แปรง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จำกฎพื้นฐานสำหรับการตกแต่งจาน: ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับการตกแต่งควรรวมกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำจานตกแต่ง ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งสับอย่างสวยงามเหมาะสำหรับการตกแต่งจานเนื้อ มะนาว - สำหรับตกแต่งปลาและอาหารทะเล
ขั้นตอนที่ 2
อย่าบรรทุกของประดับตกแต่งโต๊ะมากเกินไป: หากจานหลักได้รับการตกแต่งอย่างหรูหราแล้ว อาหารอื่น ๆ ก็สามารถทิ้งไว้ในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากแต่ละจานบนโต๊ะเทศกาลควรดูน่าดึงดูดใจและไม่มีการตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 3
คิดแผนทั่วไปสำหรับการจัดจานและของตกแต่งบนโต๊ะ เลือกอาหารที่ไม่บดบัง แต่เน้นสีและเนื้อสัมผัสของอาหาร
ขั้นตอนที่ 4
เลือกการผสมสีที่ตัดกันเพื่อตกแต่ง สำหรับสีเขียว ให้ใช้หัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, แตงกวา; สำหรับส้ม - แครอท, ผิวส้ม, สำหรับสีแดง - มะเขือเทศ, น้ำบีทรูท
ขั้นตอนที่ 5
ตัดการตกแต่งอย่างระมัดระวัง ใช้มีดคม เจาะแม่พิมพ์ และเช็ดขอบจานก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 6
จำไว้ว่าเครื่องประดับมักทำจากอาหารดิบที่ไม่ควรรับประทาน เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์เช่นมันฝรั่ง แครอท หัวบีท พวกเขาต้องรักษาความแน่นและสีที่มีอยู่ในสภาพดิบเพื่อให้สามารถตัดดอกเกลียว ฯลฯ ออกจากพวกเขาได้
ขั้นตอนที่ 7
ใช้หน่อไม้ เปลือกแตงกวา สะระแหน่ ใบกระวาน ผักกาดหอม ทำลำต้น ใบของดอกไม้ประดิษฐ์ ฟิกเกอร์ทำจากแตงโม แตงโม ส้ม ดูดีและง่ายต่อการแปรรูป