“จริงเหรอที่บริกรของคุณกินตามเรา” “ไม่จริง เป็นเธอที่กินตามเรา” เรื่องตลกเก่าที่ดำเนินการโดย Mikhail Zadornov ผู้ล่วงลับไปแล้วดูเหมือนจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องในวันนี้ ท้ายที่สุด แขกของสถานประกอบการหลายคนสังเกตเห็นมากกว่าหนึ่งครั้ง - พนักงานเสิร์ฟนำจานที่มีอาหารที่เหลือไปที่อ่างล้างจาน และไม่รีบกลับไปที่ห้องโถง
ข้อเท็จจริงเป็นสิ่งที่ดื้อรั้นและการปฏิบัติซึ่งตรงกันข้ามกับความคิดเห็นของ "ผู้เชี่ยวชาญ" บางคนที่ดื้อรั้น - บริกรสำหรับแขก
Avil Gordovski กวีชาวคาซานผู้แต่งหนังสือ "Natural exchange", "Spices and Passions", "Club 28", "I like it!", มีบทกวีต่อไปนี้:
ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น เอ่อ แล้วการติดเชื้อบางอย่างล่ะ?
สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ อย่างแรก พนักงานเสิร์ฟอาจจะหิวมาก แต่ไม่มีโอกาสได้กิน ไม่ว่าเขาจะไม่มีเวลาเพราะมีคำสั่งมากมายหรือครัวไม่ได้เตรียม ในสถาบันที่ไม่สามารถจัดระเบียบการทำงานและขั้นตอนการทำงานได้ บ่อยครั้งที่ห้องครัวไม่มีเวลาเตรียมห้องบริการ ทุกคนก็ทำงานด้วยความหิว งานเริ่มโดยเฉลี่ยเวลา 8.00 น. พนักงานเสิร์ฟเป็นเวลา 14-16 ชั่วโมงติดต่อกันโดยไม่หยุดพักดังนั้นเมื่อแขกคนต่อไปปฏิเสธสลัดเพราะมันมีถั่วและเขามีอาการแพ้เช่น สลัดถูกส่งไปยังอ่างล้างจานและสำหรับบริกรที่หิวโหยไปที่อ่างล้างจาน
ประการที่สอง ในสถาบันที่พวกเขาไม่สามารถจัดการฝึกอบรมได้ การรับประทานอาหารให้แขกเป็นวิธีทำความรู้จักกับอาหารของสถาบัน
เหตุผลที่สาม - หายาก แต่ก็ยังเกิดขึ้นที่พนักงานเสิร์ฟเป็นเบาหวานและเขาต้องปรุงอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาล หากทุกคนปรุงโจ๊กในตอนเช้าน้ำตาลจะถูกใส่โดยปริยาย (เหตุใดจึงเป็นเรื่องปกติที่จะทำเช่นนี้เป็นเรื่องลึกลับ) ดังนั้นพนักงานเสิร์ฟจะต้องเตือนและรออีกหน่อย จากนั้นไอน้ำก็จะเริ่มที่ห้องครัว ออร์เดอร์จะไป ไม่เกินคนไข้รายนี้อีกต่อไป … เพิ่มเติมคือชัดเจน
บางครั้งบริกรไม่ได้กินตามแขก แต่เกิดขึ้นก่อนแขก ตัวอย่างเช่น ในครัวให้เฟรนช์ฟรายส์ส่วนหนึ่ง พนักงานเสิร์ฟหยิบเข้าปาก ส่วนที่เหลือให้แขกรับเชิญ เหตุผลเหมือนกัน - ความหิวโหยการศึกษา
มีบริกรที่มีหลักการที่ไม่เคยฝึกฝนสิ่งนี้ เพื่อนร่วมงานคนอื่นชอบคนแบบนี้มากเพราะถ้าแขกทิ้งอะไรไว้บ้างทุกคนก็รู้ว่าคนมีหลักการเช่นนี้จะกินไม่จบดังนั้นคุณแค่ต้องไปที่ห้องด้านหลังให้เขาแล้วหยิบขึ้นมาอย่างระมัดระวัง จากมือของเขา
ดังนั้นคุณจะไม่ลังเลอีกต่อไปโดยทิ้งอาหารที่ไม่ได้กินไว้ในสถาบันจะไม่สูญหาย เพราะนอกจากบริกรแล้ว คนที่กินหลักคือเครื่องล้างจาน คนทำความสะอาด เป็นช่างเทคนิค เป็นพนักงานทำความสะอาด สิ่งเหล่านี้ถูกพายเรือออกจากจานและพับเก็บในถุงพลาสติกอย่างเรียบร้อย