มะเขือยาวเป็นผักฤดูใบไม้ร่วงที่ยอดเยี่ยม สามารถใช้ในการเตรียมอาหารไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิตามินที่มีอยู่ในผักช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน บำรุงระบบประสาทของร่างกาย ดังนั้นจึงช่วยรับมือกับสถานการณ์ตึงเครียดต่างๆ
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - หัวหอม - 1 ชิ้น;
- - น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
- - ครีม - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงมะเขือยาวในขนาดกลาง ล้างผักในน้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ปอกมะเขือยาวแต่ละอันถ้าคุณชอบกับผิวอย่าปอก ตัดผักแต่ละชิ้นเป็นก้อนบนเขียง วางช่องว่างในชามลึก
ขั้นตอนที่ 2
ล้างไข่ไก่ที่เตรียมไว้สำหรับสูตรในน้ำอุ่น แบ่งไข่ทีละฟองลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน เทชิ้นมะเขือยาวกับส่วนผสมไข่เสร็จแล้วผสมอีกครั้ง ทิ้งอาหารที่คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฝาไว้ 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มะเขือม่วงจะเริ่มคั้นน้ำให้เข้มขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมหัวหอม. ลอกเปลือกออก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นเส้นบนเขียง
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันสามารถใช้ได้หากต้องการ ใส่หัวหอมสับลงในกระทะร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากหัวหอม จุ่มชิ้นมะเขือยาวลงในกระทะ เคี่ยวอาหารด้วยความร้อนสูงประมาณ 2-3 นาที จากนั้นลดความร้อนปิดฝาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงมะเขือยาวรสเห็ดเป็นเวลา 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ ผลิตภัณฑ์ควรมีเปลือกที่น่ารับประทาน อย่าลืมคนจานเป็นระยะ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีใส่ครีมลงในมวลหลักผสมกับมะเขือยาว
ขั้นตอนที่ 7
จานเดิมพร้อมเสิร์ฟเย็น