เห็ดแห้งจำนวนหนึ่งช่วยได้เมื่อสินค้าเหลือในตู้เย็นไม่มาก และคุณไม่อยากไปที่ร้านจริงๆ จากเห็ดแห้งถึงแม้จะได้ซุปง่ายๆ แต่ก็อร่อยมาก
มันจำเป็น
- - น้ำซุปเนื้อ 300 กรัม
- - เห็ดแห้ง 100 กรัม
- - 3 มันฝรั่ง;
- - 1 หัวหอม;
- - ครึ่งแครอท
- - วุ้นเส้นหนึ่งกำมือ
- - พริกไทย, เกลือ, lavrushka
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ต้มน้ำซุปก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนื้อในน้ำเย็นนำไปต้มลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเอาเกล็ดออก ไม่ต้องใช้น้ำเกลือปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับกระทะสามลิตร
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เห็ดแห้ง (เช่น คละแบบ) ลงในภาชนะที่สะดวก เทน้ำเดือดสองแก้ว ปิดฝา ทิ้งไว้ 20 นาที ให้นิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอม, สับละเอียด, ปอกแครอทด้วย, ถูบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมจนใส ใส่เกลือ ใส่แครอท ทิ้งเนื้อย่างไว้จนนุ่มใต้ฝา
ขั้นตอนที่ 4
นำเห็ดออกจากจานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อย่ารีบเทเห็ดแช่ - มันจะยังมีประโยชน์ ดึงเนื้อเสร็จแล้วใส่จาน ทิ้งไว้ให้เย็น โยนเห็ดลงในน้ำซุปเดือดเพิ่มการแช่ หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้ลงไป
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากทำอาหาร 10 นาที ใส่เกลือลงในซุป ใส่ผักผัด พริกไทย ใบกระวาน ปรุงจนมันฝรั่งสุก ตัดเนื้อเย็นส่งไปที่ซุป
ขั้นตอนที่ 6
ละลายเนยในกระทะ ใส่เส้นหมี่หนึ่งกำมือ ตั้งไฟจนเป็นสีน้ำตาล ใส่เนยลงในกระทะ ผัดจนนิ่ม อย่าต้มวุ้นเส้นมากเกินไป ซุปเห็ดแห้งพร้อมแล้ว ต้มเล็กน้อย แล้วเทลงในชามซุป