ผักชีฝรั่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ โดยพื้นฐานแล้ว พื้นที่สีเขียวนี้ใช้ตกแต่งและปรุงรสอาหารต่างๆ แม้จะผ่านการอบร้อนแล้ว ผักชีฝรั่งก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติไป เตรียมผักสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด เพราะมีหลายวิธีในการจัดเก็บ
มันจำเป็น
- - พาสลีย์;
- - เกลือ;
- - ธนาคาร
- - ถุงพลาสติกสำหรับแช่แข็ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จัดเรียงผักชีฝรั่งเอาเศษและใบสีเข้ม (ถ้ามี) ล้างสมุนไพรให้สะอาดใต้น้ำไหล วางผักชีฝรั่งลงบนกระดาษหรือผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นสับผักโดยสุ่ม คุณจะต้องใช้เกลือหยาบและขวดที่สะอาด เริ่มซ้อนผักใบเขียวสับเป็นชั้น ๆ ในไห โรยเกลือแต่ละชั้นและกดทับด้วยไม้พายหรือไม้นวดแป้ง เหลือเพียงการปิดฝาขวดพลาสติกให้แน่นแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยให้คุณรักษาผักชีฝรั่งได้ตลอดฤดูหนาว จำไว้ว่าผักใบเขียวมีรสเค็มมาก ดังนั้นคุณต้องใส่มันลงไปในซุปและอาหารอื่นๆ อย่างระมัดระวัง (อาจจะปรุงรสก็พอ)
ขั้นตอนที่ 2
เพื่อรักษาผักชีฝรั่งและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด คุณสามารถทำให้ผักแห้งได้ จัดเรียงผักชีฝรั่งและทิ้งใบสีเหลืองและหยาบล้างสมุนไพรใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นกระจายผักชีฝรั่งทั้งหมดลงในพวงและมัดขนาดกลาง แขวนในที่อากาศถ่ายเทดีและมืด ไม่ว่าในกรณีใด อย่าให้ผักใบเขียวตากแดด เพราะผักชีฝรั่งจะพังและกลายเป็นสีที่ไม่น่าดู แห้งตามกฎแล้วกรีนจะสลายเล็กน้อยเมื่อบีบ ผักชีฝรั่งแห้งสามารถสับหรือบดเป็นผงและเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทไม่ให้ถูกแสง สีเขียวจะไม่สูญเสียสีและกลิ่นของมัน
ขั้นตอนที่ 3
ผักชีฝรั่งแช่แข็งไม่มีวันหมดอายุซึ่งไม่สามารถพูดถึงผลไม้อื่นในสวนได้ นอกจากนี้ผักแช่แข็งยังมีรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมด วิธีการเก็บรักษานี้จะช่วยให้คุณตุนสมุนไพรหอมได้จนกว่าจะมีพืชผลใหม่ปรากฏขึ้น ก่อนอื่นต้องล้างผักด้วยน้ำเย็นปริมาณมากและเช็ดให้แห้ง จัดกระทงในถุงเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง (คุณสามารถตัดล่วงหน้าได้) ไม่จำเป็นต้องบีบกรีนให้แน่นในถุง หลีกเลี่ยงการแช่แข็งซ้ำ