วอลนัทมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ สามารถรับประทานเองหรือใส่ในอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่เค้กไปจนถึงซอส เพื่อให้ถั่วมีรสชาติเข้มข้นขึ้น แนะนำให้ทอด
มันจำเป็น
-
- ค้อนหรือแหนบสำหรับแคร็กถั่ว
- กระทะ;
- ชามลึก;
- น้ำเดือด;
- ไมโครเวฟ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนแปรรูปต้องปอกเปลือกถั่วออกจากเปลือก ทุบให้แตกด้วยค้อนหรือแหนบพิเศษ เพื่อให้เปลือกแข็งแรงยืดหยุ่นมากขึ้น คุณสามารถเก็บถั่วไว้ในช่องแช่แข็งก่อนแปรรูป หากคุณต้องการนิวคลีโอลีครึ่งหนึ่งให้ดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
ขั้นตอนที่ 2
ปลดปล่อยเมล็ดจากเศษเปลือกและแผ่นกั้นภายในที่แข็ง หลังจากนั้นพวกเขาสามารถลวกได้โดยปล่อยให้พวกเขาออกจากฟิล์มบาง ๆ ที่มีรสขมเล็กน้อย ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้นั่งสักสองสามนาทีสะเด็ดน้ำแล้วโอนเมล็ดไปยังผ้าขนหนูแข็ง ใช้ฝ่ามือถูผ้า - ฟิล์มบางจะหลุดออกอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ถั่วพร้อมที่จะย่างแล้ว ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟอ่อน กระจายนิวคลีโอลีให้เป็นชั้นบางๆ ทอดประมาณ 15-20 นาที คนตลอดเวลาด้วยซิลิโคนหรือไม้พายไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่ไหม้ หากคุณต้องการประมวลผลเมล็ดจำนวนมาก ให้ทอดในหลายขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 4
การย่างสามารถทำได้ในเตาอบ กระจายถั่วบนแผ่นอบและวางในเตาอบอุ่น ทอดเมล็ดพืชประมาณ 15 นาที เพื่อดูว่าถั่วพร้อมหรือยัง ให้ลองทำดู หากคุณรู้สึกว่ามันชื้น ให้ทอดต่อ สองสามครั้งควรผสมเมล็ดที่วางบนแผ่น
ขั้นตอนที่ 5
การแปรรูปถั่วในไมโครเวฟนั้นสะดวกไม่แพ้กัน วางบนจานแบน เปิดเตาอบประมาณ 8-10 นาที โปรดทราบว่าเมล็ดในไมโครเวฟมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและแตกต่างกันเล็กน้อย