เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวเป็นอาหารอันโอชะ มีธาตุเหล็กสูง ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภาวะโลหิตจางและผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ เพื่อข้อดีทั้งหมด มันยังง่ายต่อการเตรียม - เพียงแค่ต้ม แต่ข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือ หลังจากนั้น คุณต้องทำความสะอาดลิ้นวัว ซึ่งจะถูกเคลือบด้วยผิวหนังที่มีเคราติไนซ์ระหว่างการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม การทำเช่นนี้จะไม่ใช่เรื่องยาก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ลิ้นไม่ปอกเปลือกก่อนต้ม ล้างในน้ำเย็นใส่หม้อต้มน้ำ เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลง เกลือน้ำแล้วปล่อยให้ลิ้นสุกประมาณ 2 - 2, 5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับลิ้นที่ต้ม คุณสามารถใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว แครอท รากขึ้นฉ่าย หรือพาร์สนิปในกระทะ คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งและออลสไปซ์ได้อีกด้วย ทดสอบความพร้อมของลิ้นได้โดยการใช้ส้อมจิ้ม ลิ้นลูกวัวใช้เวลาในการปรุงน้อยลง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมชามน้ำเย็น เมื่อลิ้นสุกแล้ว นำออกจากกระทะแล้วใส่ลงในชาม พักไว้สักครู่แล้วทำความสะอาด ควรขจัดผิวที่หนาแน่นและขาวอย่างง่ายดาย ในบริเวณที่ยังไม่ได้แยกเนื้อ ให้งัดหรือกรีดด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นสามารถใส่ลิ้นกลับเข้าไปในหม้อเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติของผักและเครื่องเทศอิ่มตัว ปล่อยให้เย็นในกระทะพร้อมกับน้ำซุป