การทำความสะอาดปลาไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องใช้เวลาและความอดทน นอกจากนี้หลังจากงานดังกล่าวหน้าที่อันไม่พึงประสงค์อื่นรอคุณอยู่ - ทำความสะอาดห้องครัวจากเครื่องชั่ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้ขั้นตอนในการทำความสะอาดปลาง่ายขึ้นและเร็วขึ้นได้ ลองหลายวิธี - หนึ่งในนั้นจะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน
มันจำเป็น
- - มีดคมสั้น
- - ถุงมือยางที่ทนทาน
- - เครื่องขูดโลหะ
- - น้ำเดือด;
- - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลาสดทำความสะอาดง่ายที่สุด และปลาที่มีชีวิตดีที่สุด มันต้องตะลึงงัน ซากศพที่ผ่าระหว่างครีบอกกับเลือดปล่อยให้ไหลออกมา หลังจากนั้นอย่าลังเลที่จะเริ่มทำความสะอาด ซากสัตว์ที่แช่เย็นหรือแช่แข็งก็ทำความสะอาดได้ดีเช่นกัน ส่วนที่ยากที่สุดที่จะแยกส่วนกับตาชั่งคือตัวอย่างที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานและแห้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
เพื่อเร่งกระบวนการให้เทน้ำเดือดลงบนซาก อย่าจุ่มปลาในน้ำร้อน - อาบน้ำสั้น ๆ ก็เพียงพอแล้ว หากคุณมีปลาที่ต้องปอกเปลือกหลายตัว ให้เก็บไว้ในภาชนะที่เติมน้ำอุ่นและน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มการแปรงฟันโดยเคลื่อนจากครีบหางไปที่ศีรษะและจากด้านหลังมาที่หน้าท้อง ซากศพขนาดใหญ่สามารถปลดปล่อยจากเกล็ดด้วยเครื่องขูด จับปลาให้แน่นที่หางและเคลื่อนไหวอย่างราบรื่น แต่แข็งแรง ระวังอย่าให้ผิวหนังเสียหาย บริเวณหางสามารถทำความสะอาดได้ด้วยมีดคม ทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดคอนไพค์คอน ไพค์คอน และสายพันธุ์อื่นๆ ที่มีเกล็ดขนาดเล็กและแข็ง
ขั้นตอนที่ 4
เพื่อป้องกันไม่ให้เกล็ดกระเด็นไปทั่วห้องครัว ให้ลองทำความสะอาดปลาด้วยการแช่ในน้ำ อย่างไรก็ตาม มันง่ายที่จะตัดตัวเองด้วยวิธีนี้ สวมถุงมือยางที่ทนทานพร้อมพื้นผิวด้านในเป็นยางเพื่อยึดซากโดยไม่ลื่นไถล
ขั้นตอนที่ 5
สะดวกในการทำความสะอาดคอนขนาดเล็กด้วยมือโดยไม่ต้องใช้มีด ลวกซากสัตว์ด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเกล็ดออก เคลื่อนตัวอย่างรวดเร็วตามการเติบโตของมัน จากหางถึงหัว พยายามอย่าทำร้ายผิวหนังของปลา - จำเป็นต้องรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณวางแผนที่จะทำงูพิษ, เนื้อสับหรือไส้พาย คุณสามารถบริจาคหนังปลาได้ค่อนข้างมาก วางซากไว้ในช่องแช่แข็งค้างคืน จากปลาแช่แข็งและละลายเล็กน้อย เกล็ดจะถูกลบออกพร้อมกับผิวหนังโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก
ขั้นตอนที่ 7
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำความสะอาดปลาลิ้นหมา แต่ให้ปล่อยออกจากผิวหนังโดยเอาออกจากซากด้วยถุงน่อง หลังจากออกกำลังกายเพียงเล็กน้อย กระบวนการจะดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ทำการตัดบริเวณหางเล็กน้อยแล้วลอกผิวหนังออกอย่างรวดเร็วในครั้งเดียว