Champignons เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกเขาปลูกในฟาร์มพิเศษซึ่งช่วยลดต้นทุนดังนั้นเห็ดเหล่านี้จึงมีราคาเหมาะสมที่สุดสำหรับพลเมืองทั่วไปของเมือง มีอาหารหลายอย่างที่สามารถเตรียมได้จากแชมเปญ และบ่อยครั้งที่ไม่เพียงแต่เวลาและวิธีการเตรียมเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงการหั่นเห็ดที่ถูกต้องด้วย
มันจำเป็น
-
- แชมเปญ;
- มีดทำครัว;
- เครื่องเตรียมอาหาร
- เขียง;
- ชามหรือจานลึก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถ้าคุณซื้อเห็ดสด ให้ล้างมันในน้ำก่อน เว้นแต่ว่าคุณจะตากให้แห้ง ในการล้าง ให้ใส่เห็ดในชามหรือกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ผัดเห็ดและสะเด็ดน้ำ ในกรณีที่มีการปนเปื้อนอย่างหนักซึ่งหาได้ยากในเห็ดที่ซื้อจากร้านค้า ให้ล้างด้วยน้ำหลายๆ ครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
เห็ดแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งก่อนหั่น ในการทำเช่นนี้ ให้แกะออกจากกล่องบนจานที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง หรือละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วด้วยน้ำร้อน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดราดเห็ดในจานลึก หากยังไม่ละลายน้ำแข็งจนหมด ให้สะเด็ดน้ำ แล้วเติมใหม่ วิธีการละลายน้ำแข็งนี้เหมาะสำหรับการอบเห็ดด้วยความร้อน หากคุณต้องการทำสลัดกับเห็ดดิบ ทางที่ดีควรซื้อแบบสด ๆ
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มหั่นเห็ด วิธีการหั่นขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะใช้เห็ด หากคุณต้องการยัดมันเข้าไป ให้วางไว้บนเขียง ตัดก้านเห็ดออกอย่างระมัดระวัง ลอกฟิล์มที่เชื่อมต่อฝากับก้านออก ตัดขาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้สำหรับหมวก
ขั้นตอนที่ 4
ในการทำให้แห้ง ให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามข้างเห็ด วิธีนี้จะช่วยให้แห้งเร็วขึ้นและป้องกันการเน่าเสียและเชื้อราที่สามารถพัฒนาได้ภายในเห็ดที่แห้งทั้งตัว เห็ดขนาดเล็กมากสามารถผ่าครึ่งได้
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับสตูว์ ให้หั่นเห็ดเป็นก้อน แยกขาออกจากหมวก ตัดขาตามขวางเป็นสามถึงสี่ชิ้น ตัดหมวกออกเป็นสี่ชิ้นขึ้นไปขึ้นอยู่กับขนาด แคปที่มีขนาดใหญ่มากสามารถตัดในแนวตั้งฉากกับการเจริญเติบโตของลำต้น
ขั้นตอนที่ 6
สำหรับซอสเห็ด ให้สับเห็ดให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำสิ่งนี้ได้ ใส่เห็ดลงไป ปิดฝา แล้วตั้งโหมดสับอาหารให้ละเอียด