เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์และสารอาหาร ดังนั้นจึงเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ แช่ในน้ำเชื่อมหรือน้ำเกลือและอบในเตาอบ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับข้าวโพดคั่ว คุณสามารถตกแต่งขนมอบ สลัด และซุปด้วยเมล็ดพืชสีเขียวที่ปอกเปลือกแล้ว แต่ก่อนที่คุณจะปรุงและกินเมล็ดพืช คุณต้องปอกเปลือกมันเสียก่อน
มันจำเป็น
- - ฟักทอง;
- - มีด;
- - กระชอน;
- - พายพาย;
- - เตาอบ;
- - กระดาษรองอบ
- - ค้อนทุบเนื้อ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดยอดฟักทองด้วยมีดคม ดึง "ฝา" ออกโดย "หาง" เมล็ดที่คุณเอาออกด้วยด้านบน ตัดอย่างระมัดระวังพร้อมกับเส้นใย แยกและแช่ในชามน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ใช้ช้อนตักไส้ฟักทองออกให้หมด วางบนถาดหรือหนังสือพิมพ์ แล้วใช้นิ้วดึงเมล็ดออกจากเส้นใยฟักทอง แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
ระบายชามเมล็ดผ่านกระชอน วางไว้ใต้น้ำอุ่น คนเมล็ดด้วยนิ้วของคุณ ช่วยให้น้ำล้างเส้นใยฟักทองที่เหลืออยู่ บางเมล็ดอาจต้องทำความสะอาดทีละเมล็ดด้วยมือ วางเมล็ดที่ปอกเปลือกไว้บนผ้าขนหนูกระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 4
อย่าพึ่งเชื่อความจริงที่ว่าเมื่อเส้นใยฟักทองแห้งพวกเขาจะหลุดออกจากเมล็ดเอง สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น ตรงกันข้าม แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปอกเมล็ด
ขั้นตอนที่ 5
เมล็ดฟักทองที่ขาดใยอาหารยังไม่พร้อมรับประทาน หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นธรรมชาติ คุณต้องต้มมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วจุ่มเมล็ดลงในน้ำเดือด เคี่ยวเมล็ดไว้ประมาณ 10 นาที ปิดไฟแล้วสะเด็ดเมล็ดผ่านกระชอน ปล่อยให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณต้องการเมล็ดคั่ว เค็มหรือหวาน ให้แช่ค้างคืนในน้ำเกลือหรือน้ำหวาน ใช้น้ำตาลหรือเกลือ 1/4 ถ้วยต่อน้ำสองถ้วย หลังจากแช่เมล็ดแล้วให้สะเด็ดน้ำและทำให้แห้ง จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 ° C กระจายเมล็ดฟักทองเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วอบประมาณ 10 ถึง 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
ขั้นตอนที่ 7
เมล็ดฟักทองทานคู่กับเปลือกนอกได้ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะตกแต่งซุปหรือขนมอบกับพวกเขา หรือคุณไม่ชอบเปลือกที่มีเส้นใย เมล็ดก็สามารถปอกเปลือกได้ง่าย ครั้งละหนึ่งเมล็ดจะทำความสะอาดโดยวางปลายแคบระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ บีบนิ้วของคุณและถ้าเมล็ดไม่หลุดออกจากแกลบด้วยตัวเอง ให้สอดเล็บมือหรือที่ปอกผักเข้าไปในช่องว่างที่เกิดขึ้นแล้วเอาผิวหนังออก
ขั้นตอนที่ 8
หากต้องการแยกเมล็ดฟักทองจำนวนมากออกจากแกลบ ให้วางเมล็ดฟักทองไว้ระหว่างแผ่นกระดาษรองอบแล้วตีด้วยค้อน ตีให้แตกเปลือกแต่อย่าให้เมล็ดแตก เทเมล็ดลงในชามน้ำคนด้วยช้อน เปลือกจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ และเมล็ดที่ปอกเปลือกจะจมลงสู่ก้นบ่อ นำแกลบออกด้วยช้อน slotted และสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน ปอกเปลือกเมล็ดให้แห้งแล้วรับประทาน