ต้นเบิร์ชที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมีจำหน่ายในร้านค้าทั้งหมดเมื่อยี่สิบปีที่แล้ว ทุกวันนี้ มีคนเพียงไม่กี่คนที่ผลิตมันในระดับอุตสาหกรรม ดังนั้นจึงควรซื้อสปริงอันละเอียดอ่อนด้วยตัวคุณเอง คุณเพียงแค่ต้องเลือกเวลาที่เหมาะสมและปฏิบัติตามเทคโนโลยี
จากหยดสู่ใบ
ต้นเบิร์ชสามารถรับได้เฉพาะในต้นฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ทันทีที่แสงเริ่มละลาย ต้นไม้จะตื่นขึ้นและเตรียมที่จะปล่อยหน่อ ในการทำเช่นนี้พวกเขาใช้สต็อกแป้งซึ่งเกิดขึ้นจากการสังเคราะห์ด้วยแสงในฤดูร้อนและถูกเก็บไว้ในรากตลอดเวลา กระบวนการนี้เหมือนกันสำหรับพืชทุกชนิด แต่ได้น้ำนมที่อร่อยและหวานจากต้นเบิร์ชเท่านั้น ได้รับสารอาหารจากรากด้วยโครงสร้างพิเศษของเนื้อเยื่อนำไฟฟ้า ดูเหมือนระบบท่อบางๆ เมื่อต้นไม้มีตา การเคลื่อนที่ของของไหลผ่านท่อเหล่านี้จะถูกควบคุมโดยใบที่ระเหยความชื้น จนกว่าพวกเขาจะบานสะพรั่ง น้ำผลไม้จะขับดันรากเท่านั้น นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงง่ายที่จะได้รับต้นเบิร์ชในต้นฤดูใบไม้ผลิ หาก "ท่อ" เหล่านี้ถูกเจาะ ของเหลวจะไหลออกมา มีพืชเพียงไม่กี่ชนิดที่ใช้วิธีการนี้ในการส่งน้ำตาลไปยังกิ่งก้าน ซึ่งเสี่ยงต่อการสูญเสียมากเกินไป ต้นไม้ส่วนใหญ่จะเลี้ยงร้านขายอาหารในฤดูหนาวขึ้นผ่านเนื้อเยื่อที่มีโครงสร้างต่างกัน ซึ่งไม่ให้ความชื้นไหลออกมา
ช่วงเวลาที่เหมาะสม
เป็นการยากที่จะบอกเวลาที่แน่นอนของการเริ่มต้นของการไหลของน้ำนม ในแต่ละปี ช่วงเวลานี้จะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในแต่ละภูมิภาค ในขณะเดียวกัน กฎเกณฑ์ทางธรรมชาติก็ถูกจัดวางอย่างชาญฉลาด ในกรณีของน้ำค้างแข็งหลังจากละลายเร็ว ต้นไม้จะแข็งอีกครั้งและหยุดขับน้ำนมไปที่กิ่ง โดยเฉลี่ยแล้ว การสกัดยางไม้เบิร์ชจะเริ่มขึ้นในเดือนมีนาคม โดยเริ่มมีการละลายของหิมะ เช็คเวลาได้ไม่ยาก หากคุณเจาะเปลือกต้นเบิร์ชด้วยสว่านในเวลาที่เหมาะสมของเหลวจะออกมาอย่างแน่นอน
หากคุณดึงยางไม้ออกจากต้นเบิร์ช สับมันด้วยขวาน ลอกเปลือกบางส่วนออก หรือระบายของเหลวออกโดยไม่มีสารตกค้าง ต้นไม้จะตาย
ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถระบายน้ำได้แล้ว ในขณะเดียวกัน ต้นไม้ก็ชะลอกระบวนการชีวิตในตอนกลางคืน ดังนั้นนักสะสมที่มีประสบการณ์จึงชอบเจาะรู วางร่อง และเก็บน้ำเลี้ยงเฉพาะในช่วงเวลากลางวันเท่านั้น การเลือกสถานที่ชุมนุมก็มีบทบาทเช่นกัน อย่างแรกหลังจากฤดูหนาวต้นเบิร์ช "ตื่นขึ้น" บนขอบป่าและที่อื่น ๆ ที่อบอุ่น จากนั้นการไหลของน้ำนมจะเริ่มขึ้นในส่วนลึกของป่า
สิ่งสำคัญคือการวัด
แรงดันรากนั้นแรงมาก หากคุณเจาะรูบาง ๆ ลึกเพียง 5 ซม. ในต้นเบิร์ชและปล่อยให้ของเหลวไหลไปตามร่องลงในภาชนะ การเก็บน้ำอย่างน้อยสองถึงสามลิตรต่อวันเป็นเรื่องง่าย ต้นไม้ใหญ่และแก่สามารถให้มากกว่าห้าลิตร
น้ำนมเบิร์ชเมาสดกระป๋องเติมน้ำตาลระเหยเป็นน้ำเชื่อมหรือเตรียม kvass จากมัน
แต่ทันทีหลังจากเจาะต้นเบิร์ชก็เริ่มรกรูและหลังจากนั้นสองสามวันคุณต้องเลือกต้นไม้อื่น ในเวลาเดียวกัน มันจะถูกต้องเพื่อช่วยให้พืชรักษาแผล - ครอบคลุมด้วยขี้ผึ้งหรือวานิชสวน