การถอนห่านนั้นยากกว่าการบีบไก่ แต่ถ้ามันถูกต้องและที่สำคัญที่สุดคือการเริ่มถอนขนห่านที่ถูกฆ่าอย่างรวดเร็วกระบวนการก็จะไม่ยาก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถอนขนแห้ง.
ควรถอนห่านทันทีหลังจากฆ่าในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เพื่อความสะดวกให้มัดขาและปีกของห่านด้วยเชือก
คุณต้องนั่งลงและวางซากห่านไว้บนเข่าของคุณ การถอนขนควรเริ่มจากเต้านมเคลื่อนไปจนสุดท้อง จากนั้นเอาขนทั้งหมดออกจากโพรง subclavian แล้วถอนขนด้านหลังออก ก่อนอื่นคุณต้องดึงขนออกแล้วจึงดึงขนปุยออก หลังจากที่ขนและขนปุยออกแล้ว แนะนำให้เผาห่านด้วยไฟฉายแก๊สหรือเครื่องพ่นไฟทันที
ขั้นตอนที่ 2
ถอนขนด้วยน้ำ.
หากซากห่านเย็นตัวลงแล้วสามารถแช่ในน้ำร้อนได้ 1-2 นาที ก่อนห่อซากด้วยผ้ากอซ
จากนั้นเริ่มถอนขนตามที่อธิบายไว้ในย่อหน้าแรก
ขั้นตอนที่ 3
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการร้องเพลงขนนก
ใช้เครื่องเป่าลมและเผาขนทั้งหมดพร้อมกับขนลง ปรากฎว่าค่อนข้างเร็ว แต่ "ป่าน" จากขนนกจะยังคงอยู่ในผิวหนังและรสชาติของนกจะเสื่อมลง
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับผู้ที่ไม่กินหนังสัตว์ปีก คุณสามารถเอาขนพร้อมกับผิวหนังได้ แยกหนังออกจากเนื้ออย่างระมัดระวังด้วยมีด เหลือแต่เนื้อล้วนๆ และไม่ต้องร้อง