มันฝรั่งสามารถใช้เตรียมอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่หัวต้มที่เสิร์ฟพร้อมเนยและสมุนไพร ไปจนถึงหม้อตุ๋น สลัด และพายที่ซับซ้อน แต่เพื่อให้อาหารเหล่านี้มีรสชาติอร่อย มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกอย่างเหมาะสม ในเรื่องง่าย ๆ นี้มีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายโดยคำนึงถึงซึ่งคุณสามารถลดความซับซ้อนและเร่งกระบวนการทำความสะอาดหัวได้อย่างมาก
มันจำเป็น
- - มีดสำหรับล้างผัก
- - เครื่องปอกผัก
- - ถุงพลาสติก
- - เกลือหยาบ
- - ฟองน้ำลวด
- - น้ำเย็น.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ค้นหาเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับการทำความสะอาดหัวของคุณ คุณจะต้องใช้มีดหั่นผักที่มีใบมีดสั้นและคมและด้ามจับที่สะดวกสบาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ลื่นเกินไป ควรใช้มือจับที่เป็นยางหรือไม้ ด้วยมีดดังกล่าว สะดวกในการเอาผิวหนังที่มีความหนาต่างกัน และเอาตา พื้นที่ที่เสียหาย และความเสียหายอื่น ๆ ออก คุณสามารถใช้ที่ปอกผักแทนมีดได้ ถือสะดวกยิ่งกว่านั้นอุปกรณ์นี้ปลอดภัยกว่า
ขั้นตอนที่ 2
ล้างหัว. เก็บไว้เพื่อให้มันฝรั่งส่วนใหญ่ปอกเปลือกได้ฟรี ปอกมันฝรั่งเป็นเกลียวหรือตามยาว หากมันฝรั่งส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากการเน่า ให้ทิ้งมันจะดีกว่า - ผักชนิดนี้มีรสชาติที่เสื่อมโทรมและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ควรทำเช่นเดียวกันกับหัวสีเขียวหรือแช่แข็งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันฝรั่ง ต้องล้างให้สะอาดและขัดด้วยขนลวดแข็ง ตัดดวงตาที่พบออกด้วยปลายมีดคม
ขั้นตอนที่ 4
มันฝรั่งลูกเล็กมากได้รับการปฏิบัติต่างกัน เทเกลือหยาบสองสามช้อนโต๊ะลงในถุงพลาสติกที่แน่นแล้ววางหัวที่นั่น อย่าใส่มันฝรั่งมากเกินไป เพราะมันจะปอกไม่ดี ถูถุงให้ทั่วระหว่างฝ่ามือของคุณ อนุภาคของเกลือหยาบจะค่อยๆ ลอกเปลือกมันฝรั่งอ่อน ข้อดีของวิธีนี้คือ หัวที่ผ่านการแปรรูปแล้วจะดูสวยงาม และลอกเปลือกออกอย่างรวดเร็วและไม่มีสารตกค้าง
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับสลัดมักต้องการมันฝรั่งต้มสุกในผิวหนัง ในการปรุงอาหารให้เลือกหัวที่เรียบไม่ใหญ่เกินไปที่มีขนาดเท่ากันและไม่มีความเสียหาย ล้างให้สะอาด ใส่ในน้ำเกลือร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม นำมันฝรั่งต้มออกจากเตา สะเด็ดน้ำเดือด และเติมน้ำเย็นลงในหัว 10 นาที หลังจากผ่านกรรมวิธีดังกล่าวแล้ว ผิวของมันฝรั่งต้มจะถูกลบออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ช่วยตัวเองด้วยมีดหั่นผักคมๆ เพื่อความสะดวก นอกจากนี้ยังสามารถขจัดดวงตาหรือความเสียหายเล็กน้อยต่อหัว