กุ้งเป็นอาหารยอดนิยมทั่วโลกมาช้านานแล้ว ปรุงอย่างรวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่ในหลักสูตรแรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างมื้อเบาด้วย
มันจำเป็น
-
- กุ้ง - 1 กก.
- เนย - 150 กรัม
- มะนาว;
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กุ้งต้มแช่แข็งไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงนาน เพราะใกล้จะพร้อมรับประทานแล้ว กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะลดลงเพื่อให้ความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการและเติมเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 2
นำกุ้งแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง คุณเพียงแค่ต้องกำจัดน้ำแข็งส่วนเกินและสิ่งสกปรกที่อาจเกิดขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนย 150 กรัม หลังจากที่เนยละลายจนหมด ให้ใส่กุ้งที่ล้างแล้วในกระทะและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จำไว้ว่าอาหารทะเลเหล่านี้ดูดซับเกลือได้ดีมาก ดังนั้นจึงควรเติมมากกว่าที่จำเป็นเล็กน้อยในการเตรียมอาหารอีกจานที่มีปริมาตรใกล้เคียงกัน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เมล็ดผักชีฝรั่งลงในกระทะ คนให้เข้ากันและปิดฝา ทั้งหมดนี้ต้องทำด้วยความร้อนสูงพอสมควร
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากที่กุ้งเดือดให้บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปผัดแล้วปิดไฟและปิดฝา ทิ้งไว้ในกระทะประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ดูดซับเกลือและเครื่องเทศได้ดี จากนั้น จานจะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อย คนให้เข้ากันทุกห้านาที
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นวางกุ้งที่ปรุงสุกแล้วบนจานแบนขนาดใหญ่ โรยด้วยน้ำมะนาวที่เหลือด้านบน ตกแต่งด้วยผักกาดหอม ก้านผักชีฝรั่ง และมะนาวฝานเป็นแว่น
ขั้นตอนที่ 7
หากไม่มีเวลาปรุงกุ้งแช่แข็งที่ปรุงสุกแล้ว มีวิธีที่รวดเร็วกว่าในการเตรียมความพร้อม
ขั้นตอนที่ 8
ล้างกุ้งออกจากน้ำแข็ง ใส่ในชามลึก ใส่เกลือ เครื่องเทศ และเมล็ดผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส จากนั้นฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาวและไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากเวลานี้จานจะพร้อมรับประทาน
ขั้นตอนที่ 9
เสิร์ฟไวน์ขาวเย็นหรือเบียร์กับกุ้ง