ก่อนปรุงหอยแมลงภู่จะต้องทำความสะอาดทรายและเศษซากและต้องกำจัดขยะมูลฝอยและโยนทิ้ง ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ แทนที่จะเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพ คุณจะมีอาหารกินไม่ได้และเต็มไปด้วยอาหารเป็นพิษ
มันจำเป็น
- หอยแมลงภู่
- น้ำไหลเย็นสดชื่น
- สองชาม
- ผ้าเช็ดตัว
- แปรงล้างจาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมหอยแมลงภู่สดในวันเดียวกับที่ซื้อ ถ้าคุณจะไม่ทำอาหารในทันที ให้ใส่ในชาม ปิดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ยิ่งคุณเริ่มทำอาหารได้เร็วเท่าไหร่ หอยก็จะยิ่งมีชีวิตมากขึ้นเท่านั้น จึงเหมาะสำหรับการรับประทาน
ขั้นตอนที่ 2
เลือกและทิ้งหอยแมลงภู่ที่เสียหาย บิ่น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเปิด
หากปีกนกเปิดออกเล็กน้อย ให้กดเบา ๆ หอยแมลงภู่สดจะปิดให้สนิททันที
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำจืดเย็นลงในชามกว้างแล้วแช่หอยแมลงภู่เพื่อกรองทราย
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมช้อน slotted ผ้าเช็ดตัว แปรงล้างจาน และน้ำอีกชามที่สอง ตั้งค่าพื้นที่ทำงานถัดจากอ่างล้างจาน
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากยี่สิบนาทีแล้ว ให้เริ่มนำหอยแมลงภู่ด้วยช้อน slotted ทีละครั้ง
ให้ความสนใจกับ "เครา" - กลุ่มของเส้นใยที่หอยแมลงภู่เกาะติดกับหิน ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วดึงออกจากหอยแมลงภู่ หากคุณดึงหอยเข้าไปข้างใน คุณสามารถสร้างความเสียหายได้
ขั้นตอนที่ 6
ใช้แปรงใต้น้ำไหลทำความสะอาดเปลือกหอยจากเศษซากที่เหลือ
ใส่หอยแมลงภู่แปรรูปลงในชามน้ำสะอาด
ขั้นตอนที่ 7
จำไว้ว่าหอยแมลงภู่จะไม่นิ่มเมื่อปรุงเป็นเวลานาน หลังจากผ่านไปห้านาที นับตั้งแต่เริ่มทำอาหาร หอยจะมีเนื้อหอม หลังจากนั้นยี่สิบปี - เนื้อเหนียวและเหนียวเหนอะหนะ
ขั้นตอนที่ 8
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงหอยแมลงภู่คือการใส่ในกระทะ เทไวน์ขาวหรือน้ำหนึ่งแก้ว ใส่ลงในกองไฟแล้วปิดฝา เป็นสิ่งสำคัญที่ของเหลวจะไม่ครอบคลุมทั้งหอย พวกเขาจะต้องนึ่งไม่ต้ม
ขั้นตอนที่ 9
ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เขย่ากระทะเป็นระยะ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ถอดฝาออกแล้วเลือกหอยแมลงภู่แบบครึ่งเปิด ทิ้งหอยแมลงภู่ที่ยังคลุมอยู่