เนยเป็นผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมบนโต๊ะของเรา น้ำมันมีค่าหากเป็นธรรมชาติ ปราศจากสารปรุงแต่ง รส และไขมันพืช น่าเสียดายที่เนยแท้นั้นหายากมากในร้านค้า แต่มันมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับคนที่มีสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยด้วย เนย 15-20 กรัมจะช่วยให้ร่างกายของเราได้รับวิตามินเอหนึ่งในสามของปริมาณวิตามินเอต่อวัน นอกจากนี้ น้ำมันยังมีวิตามิน E, D และ K ซึ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็นและการเจริญเติบโตของกระดูก ผิวและผมที่แข็งแรง วิธีการระบุเนยแท้? และวิธีการเลือกในร้าน?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ประเภทของเนยจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ: "ครีม", "มือสมัครเล่น" หรือ "ชาวนา" เนยแบบดั้งเดิมมีไขมัน 82.5%, "มือสมัครเล่น" - จาก 78%, "Krestyanskoe" - 72.5% หากปริมาณไขมันต่ำกว่า 70% แสดงว่าคุณมีการแพร่กระจายอยู่ตรงหน้า
ขั้นตอนที่ 2
เนยแท้ไม่ควรมีไขมันพืช ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพประกอบด้วยครีมธรรมชาติและนมทั้งตัวเท่านั้น การมีอยู่ของปาล์ม ถั่วลิสง น้ำมันมะพร้าว หรือที่เรียกว่า "ไขมันนมทดแทน" ต้องมีข้อความว่า "มาการีน" ที่จารึกบนบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 3
เนยครีมธรรมชาติเป็นสีขาวในฤดูหนาว แต่เนยฤดูร้อนมีสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์ซึ่งเปลี่ยนไปเนื่องจากการรวมหญ้าสดในการปันส่วนโคฤดูร้อน เฉพาะสีเทียมเท่านั้นที่ทำให้น้ำมันมีสีเหลืองในฤดูหนาว
ขั้นตอนที่ 4
เนยแช่เย็นควรยืดหยุ่นและเกลี่ยง่ายบนแซนด์วิช น้ำมันแตกและสลายหรือไม่? ซึ่งหมายความว่าสูตรของผลิตภัณฑ์มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมาก
ขั้นตอนที่ 5
พยายามกำหนดคุณภาพของน้ำมันด้วยกลิ่น ไม่มีสารปรุงแต่งรสใดๆ ที่จะสร้างกลิ่นของเนยแท้ได้อย่างเต็มที่ น้ำมันธรรมชาติมีกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อน ปราศจากสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ หากสัมผัสได้ถึงกลิ่นผ่านบรรจุภัณฑ์ ก็สามารถสันนิษฐานได้ว่าบรรจุภัณฑ์นั้นเป็นของปลอม
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อเลือกน้ำมันตามน้ำหนัก ให้ตรวจสอบการตัดของผลิตภัณฑ์ เนยแท้มีความหนาแน่น แห้ง และมีโครงสร้างเป็นมันเงาเล็กน้อย อาจมีความชื้นหยดเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 7
บ่อยครั้งที่ข้อมูลเกี่ยวกับการมีไขมันพืชถูก "ซ่อน" ด้วยความช่วยเหลือจากการพิมพ์ขนาดเล็ก หากคุณไม่สามารถอ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ได้ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ การเพิ่มคำนำหน้า "พิเศษ", "พิเศษ", "ดั้งเดิม", "รัสเซียเก่า" ให้กับชื่อน้ำมันมักจะบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์ที่รวมกันตาม TU และไม่เป็นไปตาม GOST
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อเลือกน้ำมันเบาหรือน้ำมันแซนด์วิช ให้ศึกษาองค์ประกอบ หากผลิตภัณฑ์มีนมมากกว่า 50% ก็ควรเรียกว่าส่วนผสมจากนมและผักหากน้อยกว่า 50% แสดงว่าเป็นส่วนผสมของนมผัก