คาเวียร์แดงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมีคุณค่าและค่อนข้างแพง นั่นคือเหตุผลที่หากจู่ๆ ก็เสื่อมสภาพเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีรสชาติที่ดีนักก็สามารถ "ฟื้นคืนชีพ" ได้ หลังจากนั้นแม้แต่คาเวียร์ที่เน่าเสียเล็กน้อยก็จะกลับมามีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมซึ่งไม่สามารถเทียบได้กับปลาที่มีเกียรติที่สุด แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียอย่างสมบูรณ์ไม่สามารถ "ฟื้น" ได้ แต่สามารถทิ้งได้เท่านั้น แต่จะดีกว่าถ้านำคาเวียร์ที่เน่าเสียเล็กน้อยมาอยู่ในรูปแบบปกติแล้วกิน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุณสามารถแก้ไขรสชาติของคาเวียร์สีแดงเค็มใน 20 นาที วางอาหารในจานลึกและเติมน้ำอุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ต้มคาเวียร์อุณหภูมิของน้ำไม่ควรเกิน 25-30 องศามิฉะนั้นคาเวียร์จะกลายเป็นสีขาว แช่ไว้ประมาณ 7 นาที กวนเบาๆ วางผ้าขาวในกระชอนแล้ววางไข่ปลาคาเวียร์ให้สะเด็ดน้ำ หลังจากผ่านไป 10-15 นาทีคุณสามารถลิ้มรสคาเวียร์เค็มเล็กน้อยได้แล้ว
ขั้นตอนที่ 2
หากคาเวียร์สีแดงมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่หมด แต่ได้รับรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เล็กน้อยที่มองเห็นได้ ให้เติมใบชาธรรมดา จากนั้นคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำมากขึ้น แต่นี่เป็นทางเลือก ปล่อยให้คาเวียร์ระบายของเหลวส่วนเกินออก
ขั้นตอนที่ 3
นมจะช่วยรักษาคาเวียร์ที่หายไปได้ แต่รสชาติจะไม่เหมือนกับคาเวียร์สดอีกต่อไป เทนมเย็นที่ต้มไว้บนคาเวียร์แล้วแช่ทิ้งไว้ 30-60 นาที วิธีนี้เหมาะในกรณีที่รุนแรง แต่ไม่มีการรับประกันว่าคุณจะไม่ถูกวางยาพิษในภายหลัง