quinoa grits ไม่ค่อยปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซีย ดังนั้นจึงไม่เป็นที่นิยมมาก อย่างไรก็ตาม อาหารที่ทำด้วยคีนัวมีรสชาติที่ดีและสามารถกระจายอาหารได้อย่างมาก
Quinoa เป็นธัญพืชที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน การกล่าวถึงซีเรียลครั้งแรกนั้นพบได้ในวัฒนธรรมอินคา เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีแคลอรีสูง อาหาร quinoa จึงไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร
คีนัวเหมาะกับใคร?
ซีเรียลมีโปรตีนจากพืชจำนวนมากซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับโภชนาการของผู้ทานมังสวิรัติ นอกจากนี้ เมล็ดพืชยังประกอบด้วยกรดอะมิโนและกลุ่มวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย
การบริโภคธัญพืชทำให้คนได้รับส่วนประกอบเกือบทั้งหมดที่พบในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ Groats ถูกส่งไปยังตลาดรัสเซียจากประเทศในละตินอเมริกาซึ่งห้ามใช้การดัดแปลงพันธุกรรม
ไม่แนะนำให้แนะนำ quinoa ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตเนื่องจากมีออกซาเลตในซีเรียล แต่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ป่วยที่เป็นโรคภูมิแพ้ เนื่องจากเมล็ดพืชมีกลูเตน
วิธีทำคีนัว
ต้องบอกว่าขั้นตอนการเตรียมธัญพืชไม่แตกต่างจากการเตรียมธัญพืชอื่นๆ เช่น ข้าว ไม่แนะนำให้ล้างเมล็ดพืชก่อนต้ม ในกรณีนี้จานจะได้รสขม แต่ในซีเรียลที่ต้มแล้วจะมีสารอาหารเหลืออยู่อีกมากมาย
หากรสขมทำให้ไม่ชอบ ซีเรียลจะแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เมล็ดพืชที่เตรียมไว้จะถูกล้างให้สะอาดและโอนไปยังกระทะ เทซีเรียลกับน้ำในอัตราส่วน 1: 2
ต้ม quinoa ด้วยความร้อนแรง ทันทีที่น้ำเดือด ความร้อนจะลดลงจนช้าลงและเมล็ดพืชจะเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
ซีเรียลที่เสร็จแล้วดูสวยดั้งเดิม ภายในเมล็ดพืชจะมีจุดศูนย์กลางโปร่งใสซึ่งอยู่รอบ ๆ เปลือก รสชาติและความสม่ำเสมอของ Quinoa คล้ายกับ Couscous ที่ละเอียดอ่อนเล็กน้อย บ่อยครั้งที่เปรียบเทียบซีเรียลกับคาเวียร์เนื่องจากเมื่อบริโภคเมล็ด quinoa จะแตกออกเหมือนไข่
โปรดทราบว่าในระหว่างการปรุงอาหาร quinoa จะเพิ่มขนาดประมาณ 4 เท่า ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้จานที่มีขนาดเหมาะสมในการปรุงอาหาร
เพื่อให้ซีเรียลร่วนมากขึ้น คุณสามารถอุ่นในกระทะล่วงหน้า 2-3 นาที วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมเครื่องเคียง การใส่เกลือในจานที่ทำเสร็จแล้วเป็นทางเลือก - มีแร่ธาตุมากมายใน quinoa ซึ่งทำให้อาหารมีรสเค็ม