โปรตีน (โปรตีน) มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย เมื่อเข้าไปในทางเดินอาหาร พวกมันจะย่อยเป็นกรดอะมิโน ซึ่งทำหน้าที่เป็น "วัสดุก่อสร้าง" สำหรับกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่ออื่นๆ และเนื่องจากร่างกายไม่สามารถสำรองโปรตีนได้ จึงจำเป็นที่บุคคลจะได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอเป็นประจำ อาหารอะไรที่อุดมไปด้วยสารเหล่านี้?
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีน
พบโปรตีนจำนวนมากในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ต่อไปนี้: เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล (ปลาหมึก กุ้ง ฯลฯ) ผลิตภัณฑ์จากนมเกือบทั้งหมด และไข่ เมื่อทราบเปอร์เซ็นต์โดยประมาณของสารอาหารในสารอาหารแต่ละชนิดแล้ว คุณสามารถวางแผนอาหารประจำวันของคุณเพื่อรวมปริมาณโปรตีนที่แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญขององค์การอนามัยโลก (WHO) ในอัตรา: โปรตีนบริสุทธิ์ 0.5 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กม. ตัวอย่างเช่น ผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนัก 80 กก. ควรบริโภคโปรตีนบริสุทธิ์ประมาณ 40 กรัมต่อวัน
หากบุคคลทำงานหนักหรือออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อสร้างกล้ามเนื้อบรรเทา เขาจะต้องได้รับโปรตีนจำนวนมากขึ้น - มากถึง 4 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
เพื่อให้ได้ปริมาณโปรตีนที่ต้องการพร้อมอาหารและในเวลาเดียวกันไม่ให้น้ำหนักเกินแนะนำให้กินผลิตภัณฑ์อาหารเช่นเนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัว, ปลาไม่ติดมัน, ไก่, ชีสกระท่อมไขมันต่ำ, นม
หากคุณแช่แข็งปลาแล้วละลายในไมโครเวฟ ปริมาณสารอาหารจะลดลง
ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ผู้หญิงต้องการอาหารที่มีโปรตีนเพิ่มขึ้น
อาหารจากพืชชนิดใดที่มีโปรตีนสูง
อาหารจากพืชประเภทต่อไปนี้อุดมไปด้วยโปรตีน: พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล) บัควีท ข้าวฟ่าง ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ถั่ว และเห็ดบางชนิด ดังนั้นหลายคนที่ยึดมั่นในการกินเจจึงให้เหตุผลว่าการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และปลาไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเพราะสามารถหาโปรตีนในปริมาณที่ต้องการได้จากอาหารจากพืช! อย่างไรก็ตาม เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนในอาหารดังกล่าวต่ำกว่าในสัตว์มาก นอกจากนี้ (นี่เป็นสถานการณ์ที่สำคัญมาก) โปรตีนจากพืชย่อยได้น้อยลง
นอกจากนี้ กรดอะมิโนจำเป็นบางชนิด ซึ่งร่างกายขาดไม่ได้ สามารถรับได้เฉพาะกับโปรตีนจากสัตว์เท่านั้น ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ทานมังสวิรัติก็ไม่ควรแยกอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนจากสัตว์ออกจากอาหาร
หากคุณออกกำลังกาย คุณยังสามารถกินโปรตีนเชคหรือโปรตีนเข้มข้นพิเศษอื่นๆ เพื่อรักษาร่างกายของคุณ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านโภชนาการการกีฬา