ถั่วงอกเป็นอาหารและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ อุดมด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินซี มีเส้นใยและแร่ธาตุ ถั่วงอกสามารถนำมาใช้ทำอาหารได้หลากหลาย
มันจำเป็น
-
- สลัดจีน:
- กะหล่ำปลีจีน - 100g;
- ถั่วงอกถั่วเหลือง - 100g;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม;
- น้ำมะนาว;
- เนื้อไก่ - 100g.
- น้ำสลัด:
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ถั่วงอกถั่วเหลือง - 100g;
- เห็ดเค็ม - 50g;
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- สลัดผัก;
- สมุนไพรสด.
- ยำ:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- ถั่วงอกถั่วเหลือง - 150 กรัม
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- น้ำ - 2 แก้ว;
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.;
- น้ำตาล
- พริกไทยและเกลือ
- สลัดฝรั่งเศส:
- ถั่วงอก - 100g;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สลัดจีนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ล้างถั่วงอกภายใต้น้ำไหลแล้วใส่ในภาชนะ สับผักกาดขาวและแครอทให้ละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด วางอาหารบนถั่วงอกและคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยพริกแดงและราดด้วยน้ำมะนาว ใช้เนื้อไก่เกลือและพริกไทย หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในผักหรือเนยจนนิ่ม รวมกับส่วนผสมของสลัดที่เหลือ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 2
เพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรน้ำส้มสายชูตามปกติของคุณ ต้มหัวบีทและมันฝรั่งจนสุก แช่เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน นำเห็ด แตงกวาสด และหัวหอม ฝานและเสิร์ฟพร้อมกับผักอื่นๆ ล้างถั่วงอก. รวมส่วนผสมของสลัดและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืช ฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำ วางจานบนใบผักกาดเขียวและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 3
สลัดถั่วงอกรสเผ็ดเหมาะสำหรับมื้อเย็นเบาๆ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย แช่เย็นและตัดเป็นวงกลม เปลือกถั่วเหลืองกับน้ำเดือด. เตรียมซอส. ใส่น้ำส้มสายชู หัวหอมสับละเอียด และน้ำตาลลงไปในน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ไฟและนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในมันฝรั่งแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ตัดไข่ต้มเป็นวงกลม ผสมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ปอกแตงกวาและแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น สับถั่วงอกอย่างประณีต รวมส่วนผสมของสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คนให้เข้ากันและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 4
สลัดฝรั่งเศสเป็นอาหารมื้อเบา ใส่ถั่วงอกลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับถั่วงอก ปรุงรสด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส