หมูตุ๋นเป็นเมนูง่ายๆ รวดเร็ว และอร่อย หากคุณเลือกเนื้อไม่ติดมันและเพิ่มเห็ดและผักลงในสตูว์ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับเป็นมื้อที่ร้อนจัด
มันจำเป็น
-
- หมูติดมันประมาณ 800 กรัม
- แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
- เนยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- เห็ดหอม 300 กรัม (ดีกว่าป่าสด
- แต่
- ถ้าไม่
- แชมเปญหรือเห็ดแห้งเหมาะ);
- นม 100 มิลลิลิตร
- ไข่แดงหนึ่งฟอง
- ถั่วเขียว 100 กรัม
- หนึ่งหัวหอม;
- น้ำประมาณหนึ่งลิตร
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ถ้าเนื้อมีไขมันก็ต้องตัดออก
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะ เทน้ำให้ท่วมเนื้อ ใส่เกลือเล็กน้อยและเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม หากน้ำเดือดในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องเติมน้ำเป็นระยะ หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเครื่องเทศต่างๆ ให้ใส่เนื้อสัตว์ตามความชอบของคุณ สิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไปและอย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไปเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มเติมเกลือและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มเข้าไปด้วย
ขั้นตอนที่ 3
ขณะที่กำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมซอสเห็ดต้นตำรับ
ในการทำซอส ให้อุ่นเนย 100 กรัมในกระทะ เทแป้งลงในกระทะ แล้วผสมเนยกับแป้ง ค่อยๆ เติมน้ำลงในส่วนผสม แป้งในกรณีนี้จะเป็นส่วนผสมที่ดีในการทำซอสให้ข้น จากนั้นใส่เห็ดสับละเอียดห้าสิบกรัมในกระทะ นำซอสไปต้ม ลดไฟ และปรุงอาหารทุกอย่างประมาณยี่สิบนาทีบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 4
นำกระทะใหม่ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยที่เหลือลงไป ใส่เห็ดที่เหลือสองร้อยห้าสิบกรัมลงในกระทะแล้วเคี่ยวในกระทะ ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กก็ไม่ควรหั่นถ้าค่อนข้างใหญ่ก็ต้องตัด
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เนื้อในซอส ลองซอสเพื่อลิ้มรสหากต้องการ - เกลือ, พริกไทย, เพิ่มถั่วลันเตา, หัวหอมสับละเอียด, เห็ดทอด, น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน เมื่อสตูว์อุ่นแล้ว ให้ใส่ไข่แดงลงในนมแล้วเทของเหลวลงไป
ขั้นตอนที่ 6
เสิร์ฟจานเป็นส่วนๆ โรยด้วยสมุนไพรสดเพื่อประดับ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งก็ใช้ได้
อย่างที่คุณเห็น จานนี้เตรียมง่ายมาก อย่างไรก็ตาม แทนที่จะเป็นหมู เนื้อไม่ติดมันใดๆ ก็ใช้ได้ จานนี้ดูออริจินัลมากเมื่อใช้แทนไก่หมู เพียงใส่กระเทียมเล็กน้อยเมื่อปรุงไก่เท่านั้น