ผลิตภัณฑ์จำนวนมากถูกจัดเตรียมในอ่างน้ำ ตั้งแต่ยาต้มสมุนไพรไปจนถึงอาหารสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก แน่นอนว่ามันง่ายกว่ามากที่จะใช้หม้อต้มสองชั้นสำหรับกระบวนการนี้ แต่การใช้กระชอนธรรมดาและหม้อขนาดใหญ่ขึ้น คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เท่าเทียมกัน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากบ้านไม่มีกระทะพิเศษสองระดับซึ่งส่วนบนเป็นภาชนะที่มีรูทะลุซึ่งไอน้ำจะทะลุผ่านได้ให้ใช้กระชอนปกติ คุณยังสามารถใช้แบบฟอร์มที่ไม่มีรูได้ ข้อกำหนดหลักสำหรับแบบฟอร์มนั้นเกี่ยวข้องกับข้อเท็จจริงที่ว่ามันจะต้องพอดีกับภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่เท่านั้น
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำร้อนลงในหม้อขนาดใหญ่พอให้ถึงก้นกระชอนหรือปิดฝาภาชนะที่เป็นของแข็งสองในสาม เป็นสิ่งสำคัญที่เมื่อต้มน้ำจะไม่เข้าไปในภาชนะพร้อมกับอาหารมิฉะนั้นผลกระทบทั้งหมดของอ่างน้ำจะหายไปสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์จะลงไปในน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งหม้อบนกองไฟและรอให้น้ำเดือด จุ่มภาชนะขนาดเล็กที่มีอาหารอยู่ในภาชนะ สำหรับไส้เนื้อหรือลูกชิ้น คุณสามารถทาน้ำมันที่กระชอนเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติด
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากเดือดลดความร้อนและปิดฝากระทะเพื่อให้อุณหภูมิภายในภาชนะสูงเพียงพอ ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยการทดสอบและคำนึงถึงคำแนะนำของสูตรเฉพาะ สำหรับผักจะใช้เวลา 30-40 นาที แล้วแต่ความหนาแน่นของผัก กะหล่ำดอกและแครอทตุ๋นให้นานที่สุด เนื้อสัตว์ใช้เวลาในการปรุงนานกว่า แต่ความหนาของชิ้นก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน